對(duì)于每天都需要回家煮飯的人來說，雞蛋湯一點(diǎn)都不陌生吧!像什么西紅柿雞蛋湯，紫菜蛋湯，絲瓜蛋湯，黃瓜蛋湯等等是餐桌上的常見湯品。因?yàn)樽龇ê?jiǎn)單，口感好，十分節(jié)省時(shí)間。但是天天吃，經(jīng)常吃還是會(huì)膩的，小編今天介紹幾種同樣做法簡(jiǎn)單且美味的湯品，供大家學(xué)習(xí)。
絲瓜魚片湯
食材：絲瓜500克、魚片100克、干貝5克、油2ml、醬油1ml、料酒1ml、鹽3克、生粉1克、生姜3克、香蔥5克
做法：
1.魚片洗凈后，放油、醬油、料酒、鹽、生粉拌均腌制5分鐘
2.絲瓜去皮，洗凈，滾刀切小塊，生姜切絲
3.鍋中倒油燒熱，爆炒絲瓜到五成熟
4.適量清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲8分鐘
5.加入炒好的絲瓜和魚片、生姜絲滾一分鐘
6.放鹽、香蔥拌均即可出鍋
冬瓜蟶子湯
食材：冬瓜250克、蟶子270克、香蔥適量、鹽適量、味精適量
做法：
1.冬瓜去皮洗凈切片，蟶子清洗干凈，香蔥切蔥花備用
2.燒鍋倒油燒熱，放入冬瓜片翻炒片刻
3.加適量的清水煮開，煮至冬瓜熟軟
4.放入清洗好的蟶子翻動(dòng)一下煮開至蟶子開口
5.加適量的鹽和少許的味精，攪拌均勻
6.最后放入蔥花即可出鍋
西紅柿肉片湯
食材：豬肉80克、西紅柿2個(gè)、植物油少許、鹽適量、淀粉一小勺、料酒少許、蔥花少許
做法：
1.豬肉洗凈切片，用少許鹽、淀粉、料酒，攪拌均勻，腌幾分鐘
2.西紅柿在頂部劃個(gè)十字花刀，不用太深，劃破皮即可
3.放在開水鍋中，滾一分鐘撈出，從刀口處撕下外皮
4.把去皮的西紅柿切薄片
5.炒鍋中倒一點(diǎn)油，將西紅柿入鍋中翻炒
6.待西紅柿炒得有些化了，加入適量的熱水
7.水開后轉(zhuǎn)小火，用筷子挑起一片肉迅速放進(jìn)鍋里
8.等到全部的肉片都放進(jìn)鍋中后，開大火，一分鐘左右
9.肉片煮熟后，調(diào)入鹽，撒蔥花或者香菜即可出鍋
苦瓜魚湯
食材：苦瓜500克、魚頭1個(gè)、魚尾1條、干貝20克、枸杞10克、油3ml、鹽3克、醬油1ml、料酒1ml、生姜3克、香蔥5克
做法：
1.苦瓜洗凈，去瓤、切圈塊，放鹽腌制3分鐘去除苦味，生姜切細(xì)絲
2.魚頭魚尾洗凈、放鹽、油、醬油、料酒腌制5分鐘備用
3.熱鍋后放油，接著放入腌制好的魚頭、魚尾、加生姜絲小火煎至兩面微黃盛出
4.清水煮沸，放入洗凈的枸杞、浸泡好的干貝，熬8分鐘
5.加入苦瓜和煎好的魚頭、魚尾繼續(xù)煲5分鐘
6.最后放鹽、香蔥拌均即可
冬瓜肉末湯
食材：冬瓜230克、前腿肉適量、香蔥1棵、鹽適量、雞精少許
做法：
1.冬瓜去皮洗凈切小塊,前腿肉剁碎或切成丁，香蔥切段
2.鍋中加入適量的水放入冬瓜丁，大火燒開
3.加蓋轉(zhuǎn)中火煮2分鐘左右，再加入肉末煮散
4.撇去浮沫，調(diào)入鹽和雞精拌勻
5.關(guān)火前加入蔥段或蔥末即可
酸蘿卜老鴨湯
食材：干菌適量、鴨肉509g、泡椒一個(gè)、花椒適量、泡姜適量、苦蕌適量、泡蘿卜適量
1.鴨肉洗凈，切塊焯沸水后撈起晾涼備用
2.干菌用溫水泡發(fā)20分鐘后洗凈，剪去根蒂
3.將泡蘿卜和泡姜切塊，喜歡吃的可以多放一些
4.將所有食材混合裝入電飯煲，選擇“煲湯”功能即可
5.趁著空擋炒幾個(gè)青菜即可開飯
口蘑湯
食材：口蘑250克、蔥適量、雞蛋2個(gè)、油2勺、鹽適量、醬油適量、香菜適量
1.口蘑清洗干凈，切成片，蔥切蔥花，香菜洗凈切碎備用
2.鍋里放油，油熱加入蔥花炒香
3.加入口蘑片翻炒一會(huì)后加醬油翻炒均勻
4.添入適量水燉煮，煮開后加入雞蛋液攪拌均勻
5.等到蛋液熟后加入鹽調(diào)勻即可
冬瓜雞腿湯
食材：雞腿330克、冬瓜350克、料酒適量、鹽適量、味精適量
做法：
1.雞腿洗凈焯水后撈起，冬瓜去皮洗凈切片
2.將雞腿下入清水鍋中，加適量的料酒，煮上10分鐘
3.放入切好的冬瓜煮開
4.冬瓜熟后，加適量的鹽和味精調(diào)味即可
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