香菜最一開始的別名叫香荽，由于香菜的上半部分葉與下半部分莖均有一種比較香淳的味道，因此大家都叫香菜了。香菜葉子和根莖都比較細(xì)，并且可以適當(dāng)?shù)母纳飘愇?。香菜的食用方法比較多，它可以以主食蔬菜來單炒，也可以當(dāng)作調(diào)料撒在湯里調(diào)味，還可以用來做涼拌菜。比如，涼拌鹵三樣等等。不夸張的說，香菜的功效與作用及食用方法都很豐富。香菜雖好吃但禁忌也不少哦。下面就隨小編一起來看看吧！
香菜的功效與作用有哪些呢，具體如下所示：
1，香菜有開胃醒脾的功效，在促進(jìn)腸胃消化方面有很好療效，還可以促進(jìn)發(fā)汗，方便排尿通便，對(duì)胃口不好以及便秘的人群有非常好的效果。
2，香菜降血壓效果，據(jù)中醫(yī)專家研究食療方介紹，用香菜10g+葛根10g用水煎服，每次服用50ml，早晚均1次，10天為1個(gè)服用療程，對(duì)治療高血壓有很好的輔助作用。
3，香菜對(duì)傷風(fēng)感冒也有一定的治療作用。身體體質(zhì)好的人如果偶爾感冒的話可以用香菜來治療感冒有一定療效。
4，香菜可以去異味，香菜在做菜的過程中能幫忙提味去腥。并揮發(fā)出的菜品的油脂，特別是可以掩蓋肉類，魚類等比較腥味的食材，比如在羊肉和牛肉湯里放入一定比例的香菜可以完全掩蓋相應(yīng)的膻氣味道。
5，香菜能幫助治療小兒疹痘。把香菜的汁蹂躪出來，并制成香菜酒擦至小兒的皮膚上，或用開水煮煎香菜，邊煎邊熏鼻就可以加速疹痘的清除。
上面已經(jīng)介紹了香菜的功效與作用，下面就再來介紹下相應(yīng)的禁忌。
一般來說，大部分人群都是可以食用香菜的。香菜能促進(jìn)男人的精子活力，并提高人們的生育能力；但是，香菜對(duì)人們的精神有一定損害、對(duì)眼睛也有不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食?；伎诔簟⒑?、嚴(yán)重齲齒、胃潰瘍、生瘡者盡量少吃香菜;另外香菜性溫，麻疹已透或雖未透出而熱毒壅滯者也不適宜食用香菜。
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