1.黑巧克力蛋糕
材料：
低筋粉90克、蛋黃4個(gè)、蛋白4個(gè)、好時(shí)SpecialDark特濃黑巧克力、奶粉20克、白糖180克、泡打粉2克、鹽2克、橄欖油50克、水50克、白醋。
做法：
1、4個(gè)蛋黃，加入30克白糖攪勻顏色變淡，比較粘稠時(shí)，再加入50克橄欖油、50克水拌勻，再篩入低筋粉90克，奶粉20克，泡打粉2克，鹽2克。
2、4個(gè)蛋白中滴入白醋，分三次加入150克白糖打發(fā)，直至將打蛋器立起，被打發(fā)的蛋清彎過來能立住即可。
3、把取1/3的蛋白糊加入到蛋黃糊中，攪勻后，再全部倒入蛋白糊中拌勻。把混合好的蛋糊倒入蛋糕模，并震動(dòng)幾下消除氣泡。
4、烤箱預(yù)熱160度，上下火烤25~30分鐘；
5、取出烤好的蛋糕，倒扣放涼；
6、200克好時(shí)Special Dark特濃黑巧克力+20克淡奶油，放進(jìn)微波爐中火1分鐘。
7、拿出攪拌至巧克力完全融化。
8、在蛋糕上均勻的淋上融化的黑巧克力。
灑上幾片玫瑰花瓣，超甜蜜的黑玫瑰蛋糕就做好了。
備注：有些追求漂亮的mm也不必害怕這多么多誘人的巧克力會(huì)是你愛美之路的絆腳石，因?yàn)檫@次的食材好時(shí)SpecialDark特濃黑巧克力，可可含量高達(dá)65%，可可含量越高，黑巧克力中抗氧化成分的含量也越高?，F(xiàn)在很多化妝品中都增加了抗氧化成分，可以有效緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沉積，為肌膚提供營養(yǎng)。所以愛美食的都可以大膽的嘗試這款迷人的黑巧克力蛋糕，健康與美味，我都要。
2.草莓蛋糕
材料：
戚風(fēng)蛋糕、鮮奶油500g、草莓。
做法：
1)、先做六寸的戚風(fēng)蛋糕，做法：
1、做個(gè)8吋的戚風(fēng)蛋糕坯。
原料：
A、蛋青4個(gè)、塔塔粉或白醋1/4勺、細(xì)紗糖50克。
B、蛋黃4個(gè)、細(xì)紗糖40克。
C、油3大勺。牛奶3大勺。
D、低筋面粉100克、香橙粉10克（我用的是果珍）、鹽1/4勺、香草粉或香草精1/4勺、泡打粉5克。
做法：
（1）將蛋黃攪散，分次加入細(xì)紗糖，油和牛奶攪拌均勻。
（2）將面粉，香橙粉，鹽過篩。分次倒入（1）中攪拌均勻，不要畫圈！
（3）將塔塔粉或白醋倒入蛋青中，并分次倒入細(xì)紗糖，用打蛋器打發(fā)。
（4）將打發(fā)的蛋白，分1/3倒入已經(jīng)攪拌好的蛋黃面糊中，從底部向上翻著攪 拌，切記不得畫圈哦，否則一定會(huì)消泡的～～～～（此時(shí)預(yù)熱烤箱）
（5）再盛1/3的蛋白，倒入面糊中攪拌。攪拌方法同上。
（6）將攪拌好的面糊，倒入剩余的1/3蛋白上，繼續(xù)從底部向上翻著攪拌至均勻。
（7）倒入8寸烤盤中，入烤箱前震動(dòng)幾下。
（8）180度，35分鐘即可！
2、倒扣放涼備用：
3、洗凈草莓擦干水分備用：
4、蛋糕坯一分為二，涂奶油，撒草莓：
5、扣上另一半蛋糕，隨便用奶油裱一下，讓草莓站上去：
6、切開吃吧~~~~草莓伴奶油，味道還不錯(cuò)~~~~
2)、隔冰水打發(fā)500g鮮奶油。
3.)戚風(fēng)蛋糕切分成兩片，先取一片抹奶油。
4)、鋪一層草莓，再抹上奶油。
5)、最后蓋上另一片戚風(fēng)蛋糕，用奶油覆蓋住全部蛋糕，抹勻。
6)、最后加上草莓、擠些奶油，幾乎把剩余的奶油都擠上了，沒浪費(fèi)，呵呵~
7)、切開來，分享這份甜蜜吧。
3.提拉米蘇
材料：
奶油乳酪250g，新鮮雞蛋3個(gè)，鮮奶油200ml，細(xì)砂糖50g，Savoiardi手指餅200g，甜酒120g，咖啡粉15g，無糖可可粉30g，檸檬半個(gè)。
做法：
1、蛋黃加一半糖打至發(fā)白，加入奶油乳酪打至松發(fā)。
2、鮮奶油打發(fā)備用。
3、蛋白中擠幾滴檸檬汁，加剩下的糖打發(fā)~
4、把乳酪蛋黃糊、打發(fā)的蛋白一起拌入奶油中拌勻，得到Tiramisu糊備用。
5、甜酒和咖啡混合，手指餅沾上混合液后鋪在容器底部~
6、然后鋪一層Tiramisu糊，再鋪一層手指餅~
7、上面再鋪一層Tiramisu糊就可以咯~
8、放冰箱冷藏4小時(shí)以上，吃的時(shí)候撒上無糖可可粉~
9、切記吃的時(shí)候小心一口一口，別讓初戀給嗆著咯~
每一口都糅合了可可微微的苦澀和奶油乳酪甜美的軟滑~ 邂逅TIRAMISU的午后也溫暖起來~
4.巧克力核桃蛋糕
1、材料：
（雞蛋3個(gè)，糖150克，鹽1/4小勺）混合均勻；
再加入（鮮奶油90克，巧克力粉25克，面粉150克，泡打粉3克，黃油60克，核桃仁50g）拌勻。
2、模具里涂黃油，篩上一層薄薄的面粉，倒入拌好的蛋糕糊，再加進(jìn)幾個(gè)核桃仁。
3、烤箱預(yù)熱210度，上下火烤先烤10分鐘，看到蛋糕糊膨脹起來后，溫度降為185度再烤25~30分鐘。
4、巧克力的醇美和核桃的芳香，搭配一杯熱乎乎的牛奶，很適合這樣的雨天來吃。
5.蛋黃酸奶塔
材料：
面粉100g、蛋黃100g、白糖30克、黃油30g、原味酸奶300g、濃縮檸檬汁1勺、果醬4勺；
做法：
1、面粉、蛋黃、白糖、黃油拌勻；
2、用勺子涂進(jìn)烤模里，預(yù)熱烤箱200度，上下火烤15分鐘，脫模放涼；
3、酸奶拌入濃縮檸檬汁；
4、把酸奶倒進(jìn)涼透的塔皮里，淋上1勺果醬，酸奶塔就做好了。
5、咬一口，清爽甜美。
6.巧克力蛋糕
原料：
蛋糕粉、雞蛋、油、水。
做法：
1、400g巧克力蛋糕粉、2/3杯水、1/3杯油、4個(gè)雞蛋攪打均勻（沒有現(xiàn)成的巧克力蛋糕粉可以用250g面粉+50g可可粉+100g白糖+5g泡打粉拌勻）。
2、面糊倒入土司模（墊了烘焙紙，為了好脫模）。
3、185度烤45分鐘。
4、脫模放涼。
5、只能看兩眼，一會(huì)打包拿走，呵呵~~~
7.櫻桃派
派皮材料：
面粉200g，無鹽黃油120g，雞蛋1個(gè)，糖30g。
派餡材料：
櫻桃1000g，甜紅酒100g，糖80g，水100g，生粉30g。
做法：
1、面粉、無鹽黃油、雞蛋、糖抓成松散顆粒整形成團(tuán)，冷藏2小時(shí)。
2、這個(gè)量剛好夠一個(gè)10寸派盤的，2小時(shí)取出松弛好的面團(tuán)搟成薄片。
3、派皮鋪進(jìn)派盤，整好形，底部用叉子插些小凍，再壓上一個(gè)盤子。烤箱預(yù)熱200度，放底層烤25分鐘。
4、櫻桃洗干凈去蒂，加入甜紅酒和白糖腌漬1小時(shí)。
5、1小時(shí)后取出櫻桃，加入100g水跟30g生粉，攪拌均勻進(jìn)微波爐4分鐘后得到果膠狀櫻桃汁，再拌入櫻桃備用。
6、倒入烤好的派皮中，再進(jìn)烤箱，200度烤5分鐘。
7、跟家人一起分享吧~
8.香濃巧克力小蛋糕
材料：
巧克力蛋糕粉120g、黃油60g、葡萄干1把、雞蛋2只、蜂蜜20g、熟透的香蕉2根。
做法：
1、雞蛋2只+蜂蜜20g+熟透的香蕉2根打成糊備用；
2、所有材料簡單拌勻，別攪上勁；
3、倒入套了蛋糕紙的MUFFIN紙杯，這樣比較容易脫模；
4、烤箱預(yù)熱180度，上下火烤30分鐘；
5、時(shí)間到出烤箱，脫模放涼；
6、一個(gè)個(gè)蛋糕皸裂的表面，散發(fā)著濃冽的巧克力香氣。
9.草莓慕斯蛋糕
材料：
鮮奶油250g，草莓500g，消化餅干100g。
做法：
1、壓碎消化餅，加入50g鮮奶油拌勻，裝入幕司圈壓平。
2、取100g草莓，放入料理機(jī)，打成果泥備用。
3、把剩余的200g鮮奶油打發(fā)（因?yàn)椴挥敏~膠粉，要打到劃出條紋不易散開為止）。
4、把草莓果泥加入打發(fā)好的奶油中，拌勻。
5、草莓切成兩瓣，延幕司圈擺好，倒入拌好的草莓奶油幕絲。
6、進(jìn)冰箱冷藏2個(gè)小時(shí)，就可以脫模食用咯。
10.黑森林蛋糕
蛋糕坯材料：
雞蛋3只、白糖120g、低粉90g、可可粉30g、泡打粉5g、牛奶40g、無鹽黃油60g。
餡料：
櫻桃800g、動(dòng)物性鮮奶油300g、白蘭地80g。
做法：
1、雞蛋加白糖打至7分發(fā)；篩入低粉可可粉泡打粉的混合物；最后拌入溶解的黃油跟牛奶，得到蛋糕糊；
2、倒入蛋糕模，預(yù)熱烤箱175度，放中下層上下火烤35分鐘；
3、時(shí)間到蛋糕出爐，倒扣放涼，脫模備用；
4、櫻桃去核用50g白蘭地淹一下；鮮奶油打發(fā)后加入30g白蘭地拌勻；蛋糕切成三片備用；
5、取一片蛋糕薄薄掃上白蘭地、抹層奶油；鋪上酒漬櫻桃；再抹上奶油；加蓋另一片蛋糕重復(fù)以上的步驟；
6、三片蛋糕都蓋上后，用奶油給整個(gè)蛋糕覆蓋住，因?yàn)橐銮煽肆Σ挥媚ㄌ剑?br>
7、整個(gè)蛋糕都撒上黑巧克力碎，最后在上邊和下邊再擠一圈奶油；
8、可以再點(diǎn)綴些黑櫻桃。
9、切開來吃吧，滿口的白蘭地奶油芳香~
