古人云：安生之本，必須于食，不知食養(yǎng)者，不足以全身。在人類健康的四大基石中，主食營(yíng)養(yǎng)最為重要。人類為了維持生命與健康，必須從每天的食物中獲取身體所必需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?？茖W(xué)安排主食和合理搭配營(yíng)養(yǎng)可以增進(jìn)健康，延長(zhǎng)壽命，提高生命質(zhì)量。
民以食為天，在整個(gè)生命過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)是維持生命的基本物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)提供給細(xì)胞所需要的能量，達(dá)到各組織器官的協(xié)調(diào)動(dòng)作。所謂主食，主要是指糧食，包括米面、雜糧、豆類、薯類等。人的生命就像一棵小樹(shù)，它需要不斷地澆水、施肥、培土才能茁壯成長(zhǎng)?？上胍蝗杖偷闹魇碃I(yíng)養(yǎng)對(duì)于人生命的重要性，在主食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的過(guò)程中，需要均衡的營(yíng)養(yǎng)才能使身體不會(huì)陰陽(yáng)失調(diào)，而導(dǎo)致疾病的侵入，只有做到合理的科學(xué)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，才能治已病防未病。因此，未病先防是人類健康保證的首要問(wèn)題，調(diào)節(jié)人體免疫功能要靠營(yíng)養(yǎng)主食來(lái)平衡。改善當(dāng)前主食精米、精面的生活方式，提供全面均衡的營(yíng)養(yǎng)主食，才能提升人體的免疫功能，才能做到珍愛(ài)生命呵護(hù)健康，提升生命質(zhì)量。近年來(lái)，人門(mén)誤認(rèn)為，精面、精米是餐桌上的必備主食，大魚(yú)大肉營(yíng)養(yǎng)好。其實(shí)不然，營(yíng)養(yǎng)好的關(guān)鍵在于營(yíng)養(yǎng)平衡。如果攝入過(guò)多的脂肪、糖類、蛋白質(zhì)，則易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，特別是造成體內(nèi)酸堿失衡。時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)使人患高血壓、冠心病、糖尿病、心腦血管等多種疾病，甚至誘發(fā)癌癥。2002年中國(guó)居民營(yíng)養(yǎng)和健康調(diào)查發(fā)現(xiàn)，我國(guó)成人超重率為22.8%，肥胖率為7.1%，相當(dāng)于全國(guó)2億多超重者和6000多萬(wàn)肥胖者，高血壓患者已達(dá)到1.6億，糖尿病患者為2380萬(wàn)，心腦血管疾病發(fā)病率已達(dá)人口總數(shù)的15%左右，即近2億人。這些與主食營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、主食營(yíng)養(yǎng)失衡有著直接的關(guān)系。
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)告訴我們：沒(méi)有一種食物能提供給我們身體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵在于調(diào)配多種不同的食物，組成合理膳食以提供機(jī)體所需的多種營(yíng)養(yǎng)素。營(yíng)養(yǎng)專家指出，主食應(yīng)做到粗細(xì)糧搭配，除米、面外，應(yīng)盡量多搭配些五谷雜糧，并提倡粗糧細(xì)做，少吃精米、精面。
多親近雜糧，就多了幾分健康。因雜糧的口感普遍不上口，所以造成人們的主食避粗求精。特別是在面條這一主食的重頭食品中，吃到方便、口感細(xì)膩、營(yíng)養(yǎng)豐富的各種五谷雜糧面更是一種奢望。圣昂達(dá)機(jī)械(天津)有限公司研發(fā)的新食面生產(chǎn)線，以五谷雜糧為原料，產(chǎn)品投放市場(chǎng)以來(lái)，以其“五高”“一低”，被消費(fèi)者稱為營(yíng)養(yǎng)主食線。
“五高”即：一是雜糧新食面中微量元素含量高，可為人類提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微。二是雜糧新食面中膳食纖維高，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，能有效緩解和預(yù)防現(xiàn)代人高發(fā)的便秘，減少結(jié)腸癌的發(fā)病率。三是雜糧新食面堿酸中和性高，它的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，緩解疲勞，增強(qiáng)體能，并可通過(guò)清除垃圾、保留水分，發(fā)揮良好的美容效果。四是雜糧新食面中維生素含量高，維生素E、維生素B、β胡蘿卜素等，能幫助人體清除氧自由基，活化機(jī)體酶活性，改善內(nèi)環(huán)境平衡，起到積極的抗衰老作用。五是蛋白質(zhì)、氨基酸比例高，新食面營(yíng)養(yǎng)豐富，營(yíng)養(yǎng)素全面均衡，含有高比例的蛋白質(zhì)、氨基酸，其營(yíng)養(yǎng)效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)精米白面，可起營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用，是兒童、老年人的最佳主食。
“一低”即：雜糧新食面熱量低，雜糧相對(duì)而言體積大，在腸胃中滯留時(shí)間長(zhǎng)，可使人產(chǎn)生飽脹感，是糖尿病、高脂血癥和減肥者的最佳首選主食。
健康是人生最寶貴的財(cái)富，隨著人類文明的不斷發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越希望主食能使人類更健康，新食面生產(chǎn)線為人類提供了科學(xué)、合理的營(yíng)養(yǎng)主食，給主食市場(chǎng)創(chuàng)造了巨大的商機(jī)。抓住了此商機(jī)就是抓住了財(cái)富的源泉，就是抓住了致富的捷徑，就是抓住了發(fā)展的牛鼻子。讓我們以此商機(jī)為動(dòng)力，創(chuàng)造主食市場(chǎng)與人類健康的新精彩吧!
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