京城的“年花”戶力平
時進臘月，離年根兒越來越近了，不少人會到花市上選購幾盆鮮花置于廳堂之中，為家中平添幾分生機和喜慶氣氛，以此表達對節(jié)日的祝福和對春天的向往。
冬日里最受京城人青睞的花卉，莫過于水仙花了，早年間有“年花”之稱。說起北京人養(yǎng)水仙的歷史也很悠久。
明代《帝京景物略》記載的“歲時景物”中就有水仙。清代《燕京歲時記》記載了護國寺、隆福寺花市上售賣花卉的情況：“春日以果木為勝，夏日以茉莉為勝，秋日以桂菊為勝，冬日以水仙為勝?！?a target="_blank" >京郊豐臺草橋一帶明清時已有冬日在暖洞子（暖房）里
早年間北方的冬季天氣寒冷，難尋花芳?；ㄞr們多在暖房里培育一些觀賞性很強的小型
花卉，謂之“唐花”?！堆嗑q時記·唐花》云：“凡賣花者，謂熏治之花為唐花。每至新年，互相饋贈。牡丹呈艷，金橘垂黃，滿座芬芳，溫香撲鼻，三春艷冶，盡在一堂，故又謂之堂花也?！彼苫ㄒ虮叹G蔥翠，花香四溢，成為
老北京人新春里最喜歡觀賞的花卉。
水仙不僅是冬日普通百姓案頭、窗前的佳卉，也受到宮廷的青睞，清代康熙皇帝對水仙花便是情有獨鐘。初春之日，每當水仙開花，他總要在他的御案上擺上幾盆，供他把玩欣賞，還專門寫了兩首贊美水仙的詩歌，即《見案頭水仙花偶作二首》：“翠帔緗冠白玉珈，清姿終不污泥沙。騷人空自吟芳芷，未識凌波第一花。”“冰雪為肌玉煉顏，亭亭如立藐姑山。群花只在軒窗外，那得移來幾案間?！笨滴豕P下的水仙清素、雅潔、玲瓏、嬌美，有“早春第一花”之美譽。
老北京人多將養(yǎng)殖水仙叫“曬水仙”，一般在距離春節(jié)前的一個月左右，將形似蔥頭的水仙球種泡在盆里，小心養(yǎng)護，其中有不少的講究。
首先是對
水仙的球種精挑細選，因為球種的優(yōu)劣決定著花開的多少和花香是否濃郁。
水仙花有單瓣花和重瓣花之分，單瓣花花瓣純?yōu)榘咨?，中心有一個金黃色的杯狀副冠，俗稱“金臺銀盤”。重瓣花副冠不呈杯狀，故稱為“玉玲瓏”，在購買球種時要選擇適宜。二是所使用的花盆以長方形、扇形、橢圓形為上品，一般高約五六厘米，多為瓷盆，顏色以簡潔明快為宜，并設有木質盆托兒。球種放入后多用卵石將它固定，然后適量加入清水。三是
養(yǎng)殖時間上多在臘月初五、初六左右，不宜過早，也不能太晚，否則很難保證在春節(jié)時開花。四是室內溫度的控制要適宜，多把水仙放到室內的桌子、茶幾上，離窗子遠一點，中午暖和了，可以把它放在窗子邊上，不能放在太冷的地方。
水仙宜上冬日案頭
袁中郎在他的《瓶史》中提到插在瓶中的花在配侍時有主角和配角之分，譬如“臘梅宜以水仙為婢”。古往今來，水仙受到吟詠的頻次并不低于梅花。從朱熹到秋瑾，遁世絕俗的水仙被作為一個道德標尺和人生范式一直被標榜、追慕。臘梅是主子，水仙是婢女，這樣的主次二分也被袁中郎的粉絲林語堂繼承下來。
水仙之所以被認定為婢女，應該和它的花神有關。雖然有古人將堯的兩個女兒娥皇、女英認作水仙花神，但更多古代文士以為這一名號當屬梁玉清。
在希臘神話中，自戀至死的水仙（納西塞斯Narcissus)與河神、山林女神、報應女神和愛神有關。在中國的傳統(tǒng)神話中，水仙則與孤高厭世的仙女有關，梁玉清即是化身?！短綇V記》中記述，梁玉清是織女的侍婢，曾被太白星帶著私奔至下界，倆人還生了個胖小子。后來太白歸位，梁玉清被謫于北斗下。
水仙神骨清絕、凌冬不凋，儀態(tài)有脫俗之概，以綠葉（水仙）襯托紅花（梅），配色和諧而已。古人費力將許多典故敷衍在一起，無非是個話語生產的意思。
水仙的地位并不低，它層出不窮的別名和外號可以證實：“凌波仙子”、“頸節(jié)之花”、“花草四雅”之一（其余為蘭、菊、菖蒲，見清蘇靈《盆景偶錄》）、“金盞銀臺”或“玉玲瓏”、花中雅客、歲寒友（《學圃雜疏》稱“水仙宜置瓶中，前接蠟梅，后接江梅，真歲寒友也”）、雪中四友之一（《讀書紀數略》將其與玉梅、蠟梅和山茶并列）。
植株一旦入了文人的法眼，大都難逃斧削之禍?！恫∶佛^記》已經指桑罵槐地批判了這一變態(tài)癖好，這一評價似乎也可應用于水仙———水仙花球的生長態(tài)勢主要是通過雕刻獲得，通過人為地破壞其細胞組織的發(fā)展，造成畸形的生長，最終控制莖葉的姿態(tài)和花朵的疏密。當然，如果做法得當，此舉無可厚非，總比隨便刪改稿件的編輯要好一些。
但被“精雕細刻”的水仙就只剩匠氣了，筆者近日在京城某花卉園區(qū)舉辦的一次活動上看到，大量水仙球被臚列拼湊，有了巨龍的造型！我也見過用玉器盛放水仙的，就我的看法，總不如紫砂皿，甚至原石挖空的小盆來得有韻味。仙子可以略施粉黛，墊鼻子、開眼角就沒什么必要了。
雖然被賦予了諸多人格化的品德，水仙又似乎一直擺脫不了俗氣的比附。老北京有俗語說：水仙不開花———裝蒜。僅一句話就把水仙從凌波微步的仙界拽入凡間，這樣的比擬并非孤例，六朝的典籍中也稱水仙為“雅蒜”（在現代植物學的分類中，水仙確實屬于石蒜科）；宋人因其莖干虛通如蔥，稱它為“天蔥”；也有詩人以其綠葉如韭菜，干脆稱它為“薤葉蔥根兩不差”。和洛神、伍子胥以及屈原這些水里的神仙相比，將蔥、蒜和韭菜合三為一的水仙花確實夠味兒。
老北京有不時不食的飲饌傳統(tǒng)，院落里和案頭上的花草也講究個應時，這正是“蒔花”一詞的真意。冬日苦寒，何不蒔養(yǎng)一盆水仙，可以發(fā)發(fā)思古幽情，也可以給肅靜的家居一些生氣……
■ 北京記憶
□林紅（學者，北京）
說說養(yǎng)水仙
說起來北京的四合院老屋什么的確實非常適合擺一盆水仙。
最近看大家說的最多的就是水仙徒長，倒伏。
這個就要說到老北京養(yǎng)水仙，其實不叫養(yǎng)水仙，應該叫曬水仙，白天放在有太陽的地方曬，曬夠太陽，這樣就不容易倒伏了。
再說徒長，影響水仙光長葉不長花，應對辦法就是每天晚上搬回溫暖的屋子，倒掉水盆里的水，一個是防止徒長另外可以讓根干松一下控制花期，每天更換清水還可以防止病菌滋生。
最后再說說水仙的雕刻，因為樓主我是學植物相關的，所以上過水仙雕刻的課，水仙的雕刻有幾個好處，一個是減少水仙的營養(yǎng)鱗莖，防止徒長的另一個方法，另一個就是可以通過雕刻使水仙改變開花方向和花整體的造型。還有就是可以控制花期，老北京人大多喜歡春節(jié)的時候開花擺在屋里。
工具的話沒有什么要求，順手的刀就好，刻掉的都是白色的鱗莖片這部分，雕刻后的花鱗莖可用小牙簽固定，但是不管是雕刻還是固定千萬不要碰到長花長葉的地方，還有千萬小心你的手，畢竟是用刀。至于你想擺成什么造型就看你藝術創(chuàng)造能力了。
最后作為植保方面還是要說一句，如果你發(fā)現你的水仙根部有霉菌什么的，一定要盡快把霉變的隔離去除，防止感染啊
水仙花雕刻程序
一、凈化：
在雕刻之前，先把鱗莖球上的外皮剝除，同時把護根泥、村根及腐爛的雜質清除干凈，避免水養(yǎng)的鱗片或根受污染而霉爛。
二、開蓋:
從芽體彎向的鱗面動刀，左手平捏鱗莖球，右手持傳統(tǒng)雕花刀，沿距離根盤約一厘米處劃一條弧形線，沿線朝球端削掉表面的鱗片，使全部芽體顯露出來為止。
三、疏隙:
把夾在芽體之間的鱗片刻除，使芽體之間有空隙，便于對芽苞片、葉片和花梗進行雕刻。一種是使用傳統(tǒng)雕花刀的刀尖伸進縫間刻削，這種方法適合于較熟練的雕刻者。
另一種方法是使用斜口兩用刀刻削，這種方法比較適合于初雕者。
四、剝苞:
把芽體露在外面的芽苞片剝除，剝除芽苞片的多少，應根據造型要求而定。一般是采用斜口刀尖在芽苞片兩邊劃兩條直線，然后用刀尖從芽苞未端撥動苞片朝苞片基部方向順剝，可防止花苞損傷。
五、削葉:
根據造型要求，確定削葉的寬度，先用斜口刀在葉片端部切一削口，再使用圓尖兩用刀的圓口刀順葉脈由葉端朝基部方向順削。因為圓口刀的構造是刀口外弧有一定斜度，既便于削除葉片，又可避免損傷花苞。葉片若需要削至葉基，可采用尖形三角刀，順葉脈插至基部。
六、刮梗:
根據造型要求，確定刮花梗表皮的分量和朝向，使用斜口刀由梗端順梗基方向刮除表皮?；枰沃燎蚋?，可使用尖形三角刀沿花梗表皮插至球根，一定要注意防止插傷花梗，造成啞花或掉花。
七、雕側鱗莖:
母鱗莖一般都著生一對以上的側鱗莖，側鱗莖大多數無花葶，但也有部分肥碩的側鱗莖有花葶。在雕刻側鱗莖時要小心觀察。側鱗是整個水仙花球的組成部分，也是水仙花造型不可缺少的內容。側鱗莖的雕刻有以下幾種：
（一）不動刀雕刻，讓其自然生長，長勢直高，后期葉片自然展開，一般是作為盆花兩側對稱的襯體或作為背景。若在兩側鱗莖中間各套一個紅紙圈，可作歡度春節(jié)，象征吉祥如意之盆景。
（二）從芽體端部凹削一刀，生長出來的葉片呈鉤狀，葉片比不雕刻的葉片稍低矮。如果凹度越長，長出來的葉端呈鉤戟狀。對肥大有花箭的側鱗莖，注意不能削著花苞。
（三）從芽體變向鱗面動刀，在距離根盤一厘米處朝芽端剝掉鱗片和芽苞片的一半，從葉端順時脈削掉葉片寬度約1/2至葉基，生長出來的葉片如禽類絨毛狀，也可卷曲成圓環(huán)。
（四）控制側鱗莖葉片長勢。從芽體彎向鱗面動刀，把距離側鱗莖莖端一厘米處至靠近側鱗莖根盤的鱗片和芽苞片剝掉一半，并從中削掉葉片寬度的1/3。這樣葉片就不會從芽端長出來，而是折迭地生長在側鱗莖中部，虬蟠曲折，呈小山坡、丘陵狀。如果是肥大側鱗莖有花箭，在花梗靠近花苞處刮一點表皮，生長出來如山坡上的小樹。
八、修整:
最后要把所有切口修削整齊，既保持外觀優(yōu)美，又可防止碎片霉爛。若要花球展開生長，要有規(guī)則地剖開底部的鱗片。在雕刻中特別要注意的是，因為花箭的成熟是隨著時間的推移逐漸形成的，控制春節(jié)開花的花葶是比較成熟的，可在雕刻時進行削葉片、刮梗和插基。損傷花苞和掉花苞的現象相對會較少。如果控制在春節(jié)前開花，雕刻時鱗莖球中的花箭較嫩，在削葉片、刮梗和插基時，很容易損傷花苞和掉花苞，可在雕刻中暫不削葉片、刮梗和插基，待浸球一天左右立即補行削葉片、刮梗和插基的工序。因為這時葉片和花箭都開始松動脫離，操作時可防止傷及花苞或掉花苞。如果浸球時間過長，葉片散開生長，這時葉片的基部還脆弱，很難削葉片，又易造成葉片斷折。
水仙花的風水學應用水仙花，在風水學上，有著很好的作用，而且，放在每一個獨特的地方，都會顯示出它獨特的能量。...低碳生活水仙花目錄
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水仙花的簡介很多人都選擇種植水仙花，這是在農村尤其水塘里很經常可以看到的一種植物。
1、它有誘人的外表，鮮明的曲線。水仙花又叫凌波仙子、金銀
臺、玉玲瓏、姚女花、女史花、天蔥、雅蒜、天蒜、儷蘭、女星、雪中花等。
>>更多2、它的身上有一股獨一無二的香味。水仙多為水養(yǎng)，且葉姿秀美，花香濃郁，亭亭玉立，故有"凌波仙子"的雅號，水仙主要分布于我國東南沿海溫暖、濕潤地區(qū)，福建漳州、廈門及上海崇明島最為有名。
>>更多3、水仙花的種類繁多，其中的10多種具有極高的觀賞價值。
水仙多分布在中歐、地中海沿岸和北非地區(qū)，中國的水仙是多花水仙的一個變種，地中海周邊屬于“地中海氣候”，特點是冬季溫和多雨，夏季炎熱干燥，和我國大部分地區(qū)“雨熱同期”的季風氣候截然不同。
>>更多4、中國水仙主要有兩大品系。
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水仙花對家居環(huán)境的影響水仙花對于清潔家居環(huán)境有很不錯的功能，下面小編為你介紹一下。
1、放在污染最大的廚房，很快你就看到意想不到的景象。平時，做飯的時候，廚房里面里面放出的油煙十分多，很多時候嗎，我們還沒有吃到我們炒的菜，我們的喉嚨已經被廚房的煙熏到疼痛不堪的了，如果放上一棵水仙花，我們一邊煮飯，他一邊在旁邊吸油，效果是挺不過的，尤其對于廚房窗戶比較少的家庭，煮完飯之后，水仙花還可以繼續(xù)吸油煙。
2、吸收家里的廢棄，還大家一個清新的空氣環(huán)境。我們生活在某個固定的空間里面，如果平時沒有，室內外交換空氣的速度就比較慢，不停地呼吸著剛剛呼出來的廢氣，二氧化碳含量相對較高，而我們需要的氧氣的分量又不夠，人就不夠精神，如果家里有一輛棵水仙花在換氣之余還不是放出一絲絲的清香，效果就不太一樣，人會變得精神一點，做起事上來順心很多，對于一天都開著空調又關著窗的家庭，就更加應該種上一株水仙花了。
3、種植水仙花，比起其他用土栽培的植物更加簡單，更加干凈。你看看，水仙花不需要用費，不用浪費太多的錢去買肥料，他也不要土，它只需要你定時幫他換一下水就可以了，對比起有些植物種在家里，根部需要很多泥土在擁護著，有泥土的地方就會有昆蟲，清潔昆蟲還是一件比較頭痛的事情，有時候給植物出一下草，還會帶出泥土，把家里的地板都弄臟了，而水仙就只需要水，一種清潔得很的物質。
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水仙花的風水學應用水仙花在
風水學上的作用可謂與別不同，如果能適當地使用，更加能達到它的最大效果。
1、水仙花在客廳，能讓人感到寧靜、溫馨。客廳是家人團聚和會客的場所，適合選用艷麗插花和高貴大方的水仙花，水仙花放在家里，可以吸收家里放出的噪音，吸收家里放出的廢氣，釋放出清新的空氣，從物理學的角度減輕了一個多再一個空間里面多余的負擔，舒服的家就是風水好的家。
2、水仙花在書房和睡房，營造出一種恬靜舒適的氣氛。布置的時候應注意營造一個優(yōu)雅寧靜的氛圍，可放置水仙這種清秀文雅的花卉，數量不宜過多使整個書房顯得文雅清靜，環(huán)境好了，自然是一塊風水寶地，然人做事還是休息都會更加有力量。
3、水仙花放在家里，將自己的善良感染主人，善良和沒有心計的人，生活會更加開心，原因在于水仙花局部改變了風水。傳說年某地一對善良的青年夫婦幫助了山上的一個神仙，作為報答，神仙告訴它們那里即將發(fā)生洪災，勸它們盡快離開，不能告訴其它人。這對夫婦不忍自己離開，把消息通知了全村的人，大家當天就搬到了最高的山上，躲避了洪災。因為這對夫婦沒有守住秘密，神仙把它們變成了兩支水仙花，男人化為雄花，叫金盞，女人化為雌花，叫銀
臺，從此以后也有人用水仙形容心底善良的人。
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水仙花的作用1、美化家居，水仙花有著神奇的作用。修長的葉子，深綠的顏色，白色的花瓣加上泛黃的花粉，下面是一個與別不同的根部，支撐著整個有曲線美的身體，一副少見的植物外表，令水仙花在植物當中顯得相當突出，對于美化家居，也自然有很不一樣的作用，看習慣了其它樣子長得差不多的植物，再看長相與眾不同的水仙花，別有一番滋味。
2、水仙花的藥用價值少有人知。石蒜科水仙，屬植物水仙，以鱗莖入藥。春秋采集，洗去泥沙，開水燙后，切片曬干或鮮用。 味苦、辛，寒。有小毒。主治清熱解毒，散結消腫。用于腮腺炎，癰癤疔毒初起紅腫熱痛;水仙根，為石蒜科植物水仙的鱗莖。功 效清熱解毒，搗敷或搗汁涂后可治癰腫瘡毒，蟲咬，魚骨哽，但注意本品有毒，不宜內服，如果較大量地食用其球莖，會有溫和的毒性。有些人會將它和洋蔥混為一談--誤食水仙花球莖者會出現惡心、嘔吐、腹痛和腹瀉等癥狀。
3、水仙的清潔能力很強。我們平時看到水塘里面很多時候有水仙花，而且放有水仙花的地方，水一般比較清，有很多是可以見到水塘的底的，證明水仙花的去污能力十分強，放一把在家里對空氣有同樣的去污作用，如果家里有什么地方特別通風，空氣很渾濁，就要考慮一下放上一兩株水仙花了，同時，要注意，放在家里的水仙花要放好位置，不要放在兒童可以觸摸到的地方和廚房里面煮水和煮菜的地方，一不小心，小孩誤吃了和束鮮花花粉掉到我們煮的飯菜里面，達到一定的分量，就有可能中毒。
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水仙花與家居風格的搭配水仙花除了可以放在客廳之外，放到家里的其它地方同樣有特色。
1、客廳的
桌子行，是它最喜歡到的地方。水仙花的花語是敬意、美好時光、欣欣向榮，這種意思，我不說你也明白，當客人到你家玩的時候，看到你家客廳桌子上放在水仙花，自然感覺得到你對這份情誼的尊重，給人一種很舒服的感覺。
2、水仙花的性喜溫暖和濕潤，又要排水良好。喜陽光充足。水仙花性喜陽光、溫暖，白天水仙花盆要放置在陽光充足的向陽處給予充足的光照。因為植物需要通過葉綠素經過光合作用提供養(yǎng)分，這樣才可以使水仙花葉片寬厚、挺拔，葉色鮮綠，花香撲鼻。反之，則葉片高瘦、疲軟，葉色枯黃，甚至不開花。因而，能生長水仙的位置，自然
風水好，給家居一種溫暖和通氣的感覺，體現健康的家居生活。
3、放到書桌前，體現出歉意，反思和每日進步的生活要求。相傳從前，有一個美少女愛上了美少年，卻遭到拒絕，后者就是希臘神話中的美少年，被懲罰愛上了水中自己的倒影，日子長了就化做了水仙。這個故事除了說明少年自戀之外，還以上帝的名義，警告后人要有歉意，或者要反思，要進步，用最好的辦法處理好事情。
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水仙花的養(yǎng)殖方法1、挑選種球要有講究，主要注意看形狀、觀顏色、按壓感三大要點?？葱危簝?yōu)質的水仙鱗莖，一般個體大、形扁、質硬，表皮縱脈條紋距離較寬，中膜繃得很緊，皮色光亮，根盤寬大肥厚。
2、選擇適當的生長環(huán)境。水仙性喜陽光、溫暖，要求空氣濕度大，不甚耐寒，且怕炎熱，營養(yǎng)生長期需要濕潤而又不積水的沙質的土壤。水仙和其它宿類多年生草本花卉不同，它具有秋季開始生長，冬天開花，春季貯藏養(yǎng)分，夏季休眠的特點。
3、正確選擇水培法或土培法對水仙進行栽培。
土培法家庭較少采用，即利用大多數潤土花卉的培養(yǎng)法來栽培水仙。于10月中、下旬，用肥沃的沙質土壤把大塊鱗莖栽入小呈有孔的花盆中，栽入一半露出一半，鱗下面應事先墊一些細沙，以利排水。
4、預防"啞花"。
所謂"啞花"，是指水仙在水養(yǎng)過程中，花葶中途夭折，花蕾枯萎或花蕾未開先衰的現象。"啞花"現象主要由以下幾種原因引起。
淺談老北京春節(jié)愛養(yǎng)的花----水仙花
每到春節(jié)臨近，兄弟我喜歡養(yǎng)盆
水仙花以增加節(jié)日氛圍。
不過我不買現成的
水仙花，我一般都是直接買回水仙花頭，自己養(yǎng)之。下面說說我養(yǎng)花多年的心得體會，與大家切磋。
第一：買花
北京的
水仙花都是來自漳州。水仙花是分莊而論。什么的莊呢？就是一竹簍所能夠裝下的水仙花頭的數量。一般分20莊，30,40,50,60莊不等。莊數越少，證明水仙花頭越大，質量越好。我一般買最好的20莊的，反正就一盆差不了多少錢。
第二：處理
水仙花頭買回來之后，必須進行一系列處理，不然絕對會影響后面的開花效果和數量，甚至于可能造成花球的腐爛。
首先，為了防止花葉瘋長，白白浪費養(yǎng)料，而且影響觀花效果，我們要用'花卉
矮壯素’浸泡花球一晚上。然后撈出來清水洗凈上面的殘夜和泥土。
用刀子把爛根和外面褐色硬皮慢慢去除。然后用刀子劃破表皮露出芽莖。這一步要小心，不要把花芽割斷。
第三：栽培
水仙花的花盆尤為要緊，取色澤清雅的淺瓷盆一個，最好是有年頭的老瓷器，這樣更顯儒雅。把水仙花主花球放在最中，小個的零散花頭眾星拱月般排列四周。中間可用牙簽穿起來，以增加穩(wěn)固性。但是切莫用鐵絲。水仙花忌鐵器，挨之必爛。
然后再用雨花石點綴四周，一來看起來更加賞心悅目，二來可用進一步增加
水仙花的穩(wěn)固性。
第四：日常養(yǎng)護
水仙花日常必需天天換水，無根水或者井水，山泉水最佳。但是城里很難弄到。所以取自來水晾曬一天即可。
如果想要水仙花開花日期加速，就把其搬入室內向陽之處，反正也然。
水仙花不必上肥，但是如果想讓花開得茂盛，可以取白菜汁澆入水中，則花開更茂盛。
第五：功效
水仙花具有美化室內環(huán)境，清香幽人，開辟神竅，凈化油煙之功。把盛開的水仙花放在廚房里效果最佳。
另外閑談一句，水仙花分重瓣和單瓣兩種。重瓣好看，單瓣花香，魚與熊掌，自己選擇之。
以上就是我一點點的心得體會，哈哈哈
