距離高考只剩半個多月的時間，家長如何為考生提供合理膳食？營養(yǎng)學專家提示，高考學生應注意飲食平衡，所謂“大補”并不可取。
中國營養(yǎng)學會會員、首都醫(yī)科大學公共衛(wèi)生與家庭醫(yī)學學院營養(yǎng)衛(wèi)生教研室副教授封錦芳說，考生在高考沖刺階段大量用腦，加上身體正處在生長發(fā)育期，能量消耗很大，需要充足熱量、蛋白質、維生素及微量元素等。
她建議，在飲食上可選擇孩子平常愛吃、易消化的食物，保證吃飽，滿足緊張學習時的能量需求。在食物的選擇上，應以富含碳水化合物的主食為主，注意葷素食品合理搭配，可適量進食富含優(yōu)質蛋白質的食物，如魚蝦、蛋類、瘦肉、肝臟和豆、奶制品等。魚蝦，尤其是深海魚富含健腦的營養(yǎng)成分ＤＨＡ，是很好的健腦食品，每周可吃２至３次。同時要多吃新鮮的蔬菜和應時水果等富含維生素和無機鹽的食物，使各種營養(yǎng)的攝入維持平衡。這樣才能增強體質，提高學習效率。
“高考前，家長一定不要打亂孩子的飲食習慣。”少吃糖果和油炸食品，也不要以膨化或方便食品代替主食，以免影響孩子的食欲。同時，一定要注意食品衛(wèi)生，千萬不能購買食用無安全保障的路邊小吃。
封錦芳提醒考生，每天要喝至少１２００毫升的水，可在家中備一些綠豆湯、涼白開水等解渴飲品；盡可能不吃或少吃冷飲。此外，一定要注意保證早餐質量，以緩解上午上課的壓力。吃飯時七八分飽就可以了，以免增加腸胃負擔。
封錦芳還為考生家長提供了一個日常飲食方案，即考生的一日食量參考：
谷類食物：３００至５００克每日，應注意粗細搭配。
蔬菜：３００至５００克每日，要新鮮且品種多樣。
水果：１００至２００克每日，最好是應時水果。水果和蔬菜營養(yǎng)價值不同，不能相互替代。
動物性食品：牛奶每天不低于３００毫升，雞蛋１至２個每日，雞鴨魚肉１５０至２００克每日。
豆制品：１５０克每日左右。
食鹽：每日不超過６克。
