●大番茄三顆●洋蔥一顆●西洋芹一根●胡蘿卜一條●高麗菜半顆●胡椒和鹽各少許。
1.將各種蔬果洗凈，番茄、洋蔥各切成四分之一，西洋芹、胡蘿卜切段，高麗菜用手剝成片狀。
2.水煮沸，先將洋蔥、胡蘿卜、西洋芹擺入燉煮，略軟化后放入番茄，最后放入高麗菜。約半小時(shí)后熄火。灑上少許胡椒、鹽，即可起鍋。（亦可灑入些許意式香料調(diào)味）
高纖蔬果菁華全在鍋中，喝起來更是香甜濃郁的蔬果好滋味。
說也奇怪，像是番茄這樣的水果，生吃的時(shí)候滋味就不差了，想不到經(jīng)過加熱烹煮，更能散發(fā)出醇濃的風(fēng)味。以番茄等蔬果作為湯底的湯品，在西餐中常見，像是羅宋湯等，光用蔬果本身散發(fā)出來的原味，喝一口就能令人舒暢到底了。坊間傳說的蔬菜瘦身湯和這道湯大同小異，想要美麗和瘦身，多喝蔬菜湯準(zhǔn)沒錯(cuò)！
