大蔥的藥效極多，但一般來講以通陽化氣最為有效。吃大蔥有以下幾個利益。
一則，大蔥可以減肥、降血脂、降血糖。
它能溫通陽氣，促進陽氣的氣化作用，于是淤積在皮下的痰濁瘀積都將逐步地被氣化掉?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為，常吃蔥可削減膽固醇在血管壁上的聚集。外洋醫(yī)學(xué)家察看發(fā)現(xiàn)，時常吃蔥的人，患膽固醇疾病的很少。說到這搭，那肥胖的人有福了，時常吃蔥就可以幫忙消弭駢枝的脂肪，配合運動，再加之中藥扶陽，效果更好。血糖升高的本質(zhì)由于中下焦陽氣不足，吃蔥可以攙扶幫助中陽，以是還可以療治慢性糖尿病。
二則，大蔥可療治感冒。
大蔥溫運中陽，發(fā)汗解表，不僅只對感冒有極好的療效，還能預(yù)防三春呼吸道風(fēng)行癥。人一旦浮現(xiàn)打嚏噴、垂淚、流鼻涕等癥狀，取蔥屁股咀嚼至出汗即可除病。
晉代葛洪即有蔥豉湯，用大蔥與豆豉兩味中藥以療治風(fēng)寒外感，后世更進一步發(fā)揮了此方的功效，創(chuàng)出活人蔥豉湯、蔥豉桔梗湯等配方，對感冒有了更好的效果。下面列幾個實用的感冒配方。
蔥豉湯：大蔥屁股4根，帶根須更好，淡豆鼓30克，新姜10片，黃湯30毫升。將蔥屁股、淡豆鼓以及新姜加水500毫升入煎，煎沸再入黃湯一、二沸即可。此湯具備發(fā)散風(fēng)寒，理氣和中的功效，合用于外感風(fēng)寒，惡寒發(fā)燒，頭疼，鼻塞，咳嗽等病癥。
神仙粥：大蔥屁股四根，高粱米100克，新姜10片，白糖數(shù)量適宜，食醋少許。先將高粱米與新姜一路煮至米熟，再加蔥屁股、白糖煮十余分鐘，然后倒入食醋稍煮即成。此粥具備解表散寒、和胃補中的功效。合用于風(fēng)寒感冒，頭疼鼻塞，身熱無汗，面目浮腫，克化不良等病癥。一般不管是風(fēng)寒照舊風(fēng)熱感冒，此粥都可用，而且，一用即靈，是以名兒神仙粥。這比麻黃湯，桂枝湯都要平順安全，是居家常備的神方。（我的經(jīng)驗，沒有高粱米，用大米或小米代替都可以，沒必要拘泥。）
三則，大蔥可溫通頭部氣血，降血壓。
如果人的身體身體某處浮現(xiàn)陰邪阻滯，則會導(dǎo)致陽氣上下欠亨，頭部缺少氣血，必然會促推血管收縮以向上提供更多的氣血，其結(jié)果就導(dǎo)致了高血壓病。而大蔥可以溫通陽氣，消弭體內(nèi)的陰邪積滯，這可以降血壓，并有助于防止血壓升高所致的頭暈，使前腦連結(jié)矯捷。
說個療治腎炎的配方。蘑菇100克，大蔥屁股4根，一路煮至蘑菇熟透，吃蘑菇喝湯，可以溫通腎陽，是腎炎的有效食療方。因為蘑菇入少陰腎經(jīng)，大蔥入太陽膀胱經(jīng)，大蔥與蘑菇同食可以溫通少陰以開太陽，很有麻黃附子甘草湯之效。時常吃這個食療方還可以預(yù)防老年性癡呆。（什么樣的蘑菇都行，只如果沒有毒的。）
四則，大蔥可以溫中補虛。
蔥性溫而能通陽，是以，不管是三陰體質(zhì)照舊三陽體質(zhì)，凡見陽氣欠亨，都可吃蔥來治病。比如患有貧血、低血壓的人多吃些蔥有效。眼睛容易疲勞及患有掉眠、神經(jīng)機能失調(diào)的人，多吃些蔥可以精神抖擻。蔥還能健脾增進食欲，促進進食要求，并且能斷根胃腸污痕和濁氣。
說個和胃補虛的食療方。蔥屁股5根，大棗20枚，切開。一路煮至大棗稍爛，加白糖數(shù)量適宜。這個配方和胃安神，可療治心身體虛弱弱所致的掉眠多夢，胸中沉悶，體虛乏力，忘記，進食要求不振，克化不良等病癥。
再說個療治胃脘寒痛的配方。大蔥屁股20根，帶根須更好，新穎桔皮200克，當然要沒有打過殺蟲藥的，小米兩把，燒酒30ml，加水數(shù)量適宜一路煮至米熟，喝湯即可，能迅速溫胃止痛。
五則，大蔥可通陽以救陰寒重癥。
醫(yī)圣張仲景在《傷寒雜病論》中療治陰寒內(nèi)盛的少陰病，就喜歡用附子配合炙甘草以及大蔥屁股以溫陽化陰。或療治厥陰病的四肢厥冷，用通脈四逆湯加蔥屁股以回陽通經(jīng)，療治面色紅而滋潤的戴陽證。也就是說，大蔥可以救命。
臨床上每見陽虛諸證，病人四肢不溫，畏寒明顯，而反見面色潮紅，這就是明顯的陽浮于外，要緊急需用大蔥用做藥物配合附子以通脈回陽，引陽歸根。具體以大夫處方為好，因為附子有毒性，病人如果濫用，恐傷身體。
以上說了恁地多，好象什么人都可以吃蔥。但一般來講，記憶力勞動者更應(yīng)該多吃?；加行乃己途芗膊〉娜耍蝮w弱怕冷，容易感冒，更要多吃。因為蔥是入氣分的，它不入血分，是以，吃蔥時沒有象吃辣子那樣明顯的排便辣痛的反應(yīng)，吃多少蔥也不會讓你屎兒難受的。
但凡事有幫助也有弊，蔥也有失當?shù)娜巳骸?br> 一般來講，因為蔥辛而略辣，入胃溫中而偏散，刺激胃腸，故對胃腸道疾病特別是潰瘍病患，要煮熟吃，且不要空肚吃蔥；蔥開表發(fā)汗，有狐臭的人在夏季應(yīng)慎食；表虛多汗者也應(yīng)忌食；蔥屬耗氣之物，身體虛弱者以少食為好。過多食用蔥還會傷目氣，毀傷視力。
別的，很是重要的一條，蔥與蜂蜜相反相克，兩者同食會引起腹部劇痛。
吃蔥的方法：
每天食用蔥，對身體有好處。蔥可生吃，也可涼拌當小菜食用，作為作料，多用于葷、腥、膻、以及其他有異味的菜肴、湯羹中，對沒有異味的菜肴、湯羹也起增味增噴鼻作用。如果為了預(yù)防吃蔥后的口臭，可以煮熟吃。不過，山東有大蔥醮面醬的服法，是難得的美味，必得生吃才行。南方人來了山東，不妨嘗一下。
吃蔥要抓機會，孟春生長出來的蔥，不僅只是可以調(diào)味的噴鼻料，更是特殊的補品。這個時辰的蔥是一年中營養(yǎng)事物最豐富，也是最嫩、最噴鼻、最好吃的時辰。響應(yīng)的這時的人的身體內(nèi)部也在發(fā)生著微妙的變化，因為立春之時，天地間的陽氣開始升發(fā)，人的身體到了除陳布新的時辰。此時的大蔥恰恰適應(yīng)了天地陽氣上升之性，其溫通作用更強。以是在這個季候里吃蔥可以宣通陽氣，開表散邪，促進深藏的陽氣向上向外升發(fā)。顛末一個漫長的冬天后，往往容易浮現(xiàn)貧血、低血壓、四肢寒冷、抑郁、神經(jīng)機能失調(diào)等癥狀，這時要多多地吃蔥，可以把陽氣通行到四肢百駭，祛退陰邪，恢復(fù)朝氣。蔥能提高人的克化功能，能把人的身體胃腸一年積下的污痕、邪氣斷根出去，對這些個病癥效果明顯。沒有病的人多吃蔥，不僅可以預(yù)防冬三春呼吸道風(fēng)行癥，而且能健旺體質(zhì)呢。
說了恁地多，就是想強調(diào)蔥有云云多的利益。為了康健，往后照舊時常吃點蔥吧。
注：
與麻黃比擬，兩者都可發(fā)表，但蔥莖粗似臟腑之間管道，故多溫運臟腑而通陽；而麻黃管細，象毛孔，故多走外相而主開表利水。
與辣子比力，蔥味辛而入氣，走中上焦；辣子味辣而入血，走中下焦；蔥溫中解表，通陽化氣，辣子燥濕動血，溫陽迫血。兩者都是調(diào)味品，但蔥適合人群廣，適于世界各地，辣子適合人群窄，只宜于潮濕之地。
虛寒性體質(zhì)吃什么好之《二》——當歸新姜羊肉湯
當歸新姜羊肉湯，這是醫(yī)圣張仲景給咱們留下的一個有效的配方。味道正確，而且，可以補陽氣。
具體的做法：
羊肉100克，當歸10克，新姜15克。先把羊肉洗凈切碎與當歸、新姜同燉。熟爛后去當歸、姜，食肉飲湯。每次一付，時常喝喝，可讓身體暖和起來。
這個配方特別適合于各種虛寒性體質(zhì)的人群。比照常見的手足冰涼，畏寒，精神不振，面色蒼白，亦可用于女兒陽氣不足引起的經(jīng)痛，見于腹中冷痛，按之痛減，月經(jīng)量少，精神疲倦。
這個配方是規(guī)范的補陽滋陰好配方，合于“形不足者溫之以氣,精不足者補之以味”的原理。
這個配方最適合于冬天,天氣比力寒冷,手足冰涼,或怕冷明顯的人。越是寒冷，越是可以服這個配方。
別的，日常平凡形體極是瘦弱的人，多屬于精血不足，脈絡(luò)不充之證。此方大補精血，兼可通陽化氣，可以強壯身體。
虛寒性體質(zhì)吃什么好之《三》——蘿卜
這次說三個常見的食物，蘿卜、新姜、地瓜，這三個東西，既好吃，又養(yǎng)胃，還扶陽。萬萬不要因為承泛泛了，而瞧不起它們。
沒有什么比康健更要緊，而康健的身體不在于吃大魚大肉，也不在于吃魚翅燕窩，就在于泛泛之中。自制的，泛泛的，簡單的，往往是最好的?。?！可惜此刻的人不睬解它的真正意義了。反倒尋求假的，虛的，不真正的。憫惻，可嘆，令人悲傷！
先說說蘿卜。
平易近間有句諺語：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞大夫開藥方兒；蘿卜上了街，藥鋪不消開。
這很是形象地說了然蘿卜的偉大醫(yī)療作用。除開它自己有順氣消食，止咳化痰，除燥生津，散瘀除毒、清冷止渴、利屎兒等功效外，另有順應(yīng)身體適應(yīng)天然變化的妙用。簡單地說，天然界是春夏陽氣上升而生發(fā)，而秋冬陽氣下降而收藏。人的身體亦應(yīng)該順應(yīng)天然界地規(guī)律，云云才能康健不病。（想逆天而行，是門兒都沒有的。天毫不會同情那一些不順應(yīng)天然規(guī)律的人。）
蘿卜一般是冬天季候才上市的。也就是說，在這個季候里，天地間就會生產(chǎn)出這樣的東西來幫忙人們適應(yīng)天然變化。于是蘿卜就順時而來了。咱們要感謝天然，因為天然是不會讓咱們虧損的，它無時無刻地不在幫忙咱們，讓咱們得以在差別的季候里有差別的食物，在差別的地區(qū)有差別的食物來養(yǎng)咱們的身體，使咱們康健。奈何此刻的人偏不聽天然的，必得用大棚，用所謂的科學(xué)技能來生產(chǎn)出不屬于這個季候，不屬于當?shù)氐臇|西來，這樣的東西，既不養(yǎng)人，還毒害人的康健。傻子才吃非節(jié)非當?shù)氐臇|西。
秋冬天候，陽氣是要收要藏的。而蘿卜恰恰是幫忙咱們把身體的陽氣收起來，藏起來。而且，蘿卜長在地里，殺蟲藥害不著，這是規(guī)范的好東西，超等康健的食品。
咱們的老家，山東威海，之前沒有那么多的蘋果吃。晚上農(nóng)平易近要做不少活兒，纍了，累了，就切塊蘿卜當生果吃，來提神。這是很康健的習(xí)氣。
根據(jù)陽氣在每天的變化規(guī)律，早晨陽景象形象春天同樣升發(fā)，下午到晚上是陽氣收藏的時間，這時要幫忙陽氣往下收，是以，蘿卜就該這個時辰吃。那有人問了，早晨吃什么呢？
吃新姜。留著下次再講了。
補充些用蘿卜來治病的小配方。
用白蘿卜煎湯，可治傷風(fēng)感冒；
用蘿卜、新姜、蜂蜜，水煎服，治咳嗽、哮喘；
一氧化碳中毒頭暈、惡心，服白蘿卜汁；
用白蘿卜汁和藕汁混合服下，治吐血、便血等等，既輕便，又有效。
虛寒性體質(zhì)吃什么好之《四》——新姜
新姜可溫中止嘔、解表散寒。在神州，新姜是重要的調(diào)味品，是庖廚中的必要之品。在奧地利，咱們旅社的餐廳庖廚里時常找不到新姜，這是因為老外不睬解新姜的作用，也不會使用新姜。但新姜是個寶貝，咱們要保護陽氣，就離不開新姜。新姜又是一味非每每用的中藥，幾乎多數(shù)配方里都要用到它。
新姜首載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，書中將其列為上品，有去臭氣，通神明之效。醫(yī)圣張仲景療治汗后筋脈掉養(yǎng)導(dǎo)致的渾身疼痛的桂枝新加湯用新姜四兩，療治諸肢節(jié)疼痛、身體魁羸、腳腫如脫的桂枝芍藥知母湯用新姜五兩。此兩方為療治疼痛具備代表性的丹方，方中新姜用量均比力大，可見張仲景當時已把新姜作為溫經(jīng)散寒止痛的一味主藥使用。到明代李時珍在《本草綱目》言其：生用發(fā)散，熟用和中，解食野禽中毒成喉痹；浸汁點赤眼，搗汁和黃明膠熬貼風(fēng)濕痛。（一兩大約是15克。）
昔人有“早上吃姜，勝過參湯；晚上吃姜，賽過白砒”的說法，意思是說，在早上吃有好處，晚上吃則有害?？墒沁@類說法比力適合北方人。什么意思呢？
新姜是升散陽氣的東西，這對人的身體陽氣需要升散時很是好，但對有機體陽氣需要收藏時則起相反作用了。在早晨，天然界陽氣升發(fā)，人的身體的陽氣亦順天然而升發(fā)，此時服新姜，可以使人的身體順天而動，當然有好處于康健了。別的，早晨人的胃氣要等待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃。并且新姜中的揮發(fā)油可加快血液循環(huán)、愉快神經(jīng)，使全身變得溫暖。在冬天的早晨，適當吃點姜，還可驅(qū)散寒冷，預(yù)防感冒。
儒醫(yī)強調(diào)人要順應(yīng)天然，要順天地之氣機而動靜。早晨太陽升起，該動則動，下午太陽落山，陽氣收藏，該靜就應(yīng)該靜下來。而晚上如果吃新姜，就會導(dǎo)致人的身體的陽氣逆著天地而升發(fā)。這反倒倒霉于陽氣在晚上的收藏，是以，吃了有害康健。晚上陽氣收斂、陰氣外盛，是以應(yīng)該多吃滋陰，下氣，消食的食物，這樣更利于夜間蘇息，如蘿卜就是正確的選擇。而新姜的辛溫發(fā)散作用會影響人們夜間的沒事了蘇息，且晚長進食辛溫的新姜還很容易產(chǎn)生內(nèi)熱，日久浮現(xiàn)“上火”的癥狀。
當然工作得分隔說，如果生病了，特別是感冒了，有邪氣進入境內(nèi)有機體，晚上吃新姜也有幫助于幫忙機會排出邪氣。這又是功德了。
重用新姜可以療治肩周炎。舉個病例，風(fēng)寒外襲，久病體虛型肩周炎患者，可以用這個配方。新姜100克，桑枝50克，徹骨草20克，鹿角膠20克，桂枝30克，水煎服。一般幾付藥就會產(chǎn)生相當正確的效果。
新姜的服法：
晨起含姜片：早晨睡醒后，先飲一杯開水，然后將新姜刮去皮，切成薄片，取4-5片燙一下，再將姜片放入嘴里含10-30分鐘，咀嚼。堅持食用，對預(yù)防感冒大有好處處。
喝新姜大棗湯：早晨取大棗10個，新姜5片，黑糖數(shù)量適宜，煎湯代茶飲，逐日1次，特別適合冬天手腳發(fā)涼的人們食用。
新姜粥：新姜片10克，大棗5-10枚，大米150-200克。先把米、大棗和新姜倒進鍋里，開鍋后改用小火煮，煮的時間應(yīng)長一些?？梢辕熤物L(fēng)寒感冒，新姜是性溫的，對療治風(fēng)寒感冒效果很是好。
新姜黑糖雞蛋湯：新姜6克，黑糖20克，紅皮雞蛋2個。把紅皮雞蛋打開倒入碗內(nèi)攪勻，在鍋內(nèi)倒入500克水煮沸，將雞蛋倒入攪勻，再把姜和黑糖一并放入鍋內(nèi)小火煮五分鐘，溫涼后服用。溫中、補氣、活血。用于產(chǎn)婦體虛補益。
保健方：
1、鮮新姜半斤，切碎，搗出汁，將姜及汁（汁不宜榨太多）裝入紗布袋，敷于患處，臨睡前敷上，每次敷7-10鐘頭。數(shù)天可以使肩周炎明顯好轉(zhuǎn)。
二、年過六十歲的白叟的保健方。制附片10克，新姜10克，炙甘草10克。水煎服，時常服用可以恢復(fù)元氣，連結(jié)康健無病。
總之，新姜是庖廚里必須具備的東西。如果想連結(jié)康健，就要多吃吃新姜。堅持每天做菜時，以新姜作作料，而不是用過多的鹽，油。更不要用味精。就是用新姜變足夠了，菜既好吃，還康健，和睦快樂不為呢？
虛寒性體質(zhì)吃什么好之《五》——地瓜
山東人所說的地瓜，就是紅薯，四川人稱其為紅苕，北京人稱其為白薯。地瓜不僅是康健食品，照舊祛病的良藥。
《本草綱目》賦予它四個功能，熬頭有好處氣力補虛乏的作用；第二是健脾胃；第三強腎陰；第四地瓜益于通便。“地瓜蒸、切、曬、收，充作糧食，稱做薯糧，使人長壽少疾。”《本草綱目拾遺》說，地瓜能補中、和血、暖胃、肥五臟?！督鹗韨髁?xí)錄》說它有6種藥用價值：治痢疾和瀉泄；治酒積和熱瀉；治濕熱乎黃疸；治遺精和白濁；治血虛和月經(jīng)掉調(diào)；治小兒疳積?！蛾懘ū静荨氛f，地瓜能生津止渴，治急花柳病口渴。當代《中華本草》說其：“味甘，性平。歸脾、腎經(jīng)。補中和血、益氣生津、寬腸胃、通糞便干燥。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥糞便干燥。”
以是，從儒醫(yī)角度講，地瓜有藥食同源的功效。地瓜一般要在霜降前收成，否則會凍壞。在霜降這個時辰收成的果實，大部分蘊藏了夏天的旺盛的陽氣，經(jīng)秋天的涼降，收藏到了果實里面。以是說，常吃地瓜可以補陽。
地瓜的營養(yǎng)價值很高，特別是當它代替主食吃的時辰，吃同樣多的地瓜跟吃同樣多的白大米或小米做成的飯比擬，地瓜里的營養(yǎng)素含量是白大米或小米做成的飯的好幾倍。而且，地瓜適合于任何人吃，并無任何副作用。除開患有胃潰瘍、多酸性慢性胃炎、胃動力不好的人要少吃地瓜外，其他各種病人均可食用，有好處無害。
不但云云，地瓜照舊降血脂、降血糖、降血壓的好東西。雖然地瓜是甜了一些，但慢性糖尿病的患者照樣可以吃，并無副作用。況且，地瓜照舊抗癌的好東西呢。你看在農(nóng)村之前冬天一直是以地瓜為主食的，但村平易近的腫瘤病發(fā)率極低。此刻，吃的是好了，但腫瘤的病人也增多了。不啻云云，高血壓、慢性糖尿病、心腦血管病越來越多，病人只知道找新醫(yī)療治，為什么不從口腹上思考一下呢？女兒有福了，常吃地瓜可以減肥。因為地瓜可以溫潤通便，幫忙身體把駢枝的能+量排泄出去。
地瓜的服法很是多，即可以煮熟了直接吃，還可以烤來吃，還能煮熟曬干來吃，也能夠生著曬干做粥喝，生地瓜可以做扒絲地瓜。而且味道甜蜜，百吃不厭煩，這是真正的天然綠色彩食品。但不管是煮照舊烤照舊蒸，必得熟透，這樣才能充分地發(fā)揮地瓜的功效。
下面先容兩個地瓜保健方。
1、地瓜、江米、芡實。把1/2江米、1/4甘薯、1/4芡實同時煮成粥來喝即可。這個粥可以攙扶幫助陽氣，促進腎臟的氣化功能，以削減夜尿。
二、地瓜300克，蘋果300克，蜂蜜50克。把地瓜洗凈、去皮、切碎，蘋果洗凈、去皮、去籽。將紅薯、蘋果放入鍋內(nèi)，加少許水用微火慢煮，煮熟爛后插手蜂蜜即成。噴鼻甜鮮美，是可口的美餐。斷奶后的嬰兒亦可時常服用。
在寒冷的冬天，吃著熱乎乎的烤地瓜，醇厚噴鼻甜，又安享又康健，和睦快樂而不為呢？
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