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主料：雞腿肉 藕 青椒

配料：蒜蓉辣醬 蔥 姜 蒜 糖 淀粉 料酒 雞精 香油

做法：

1、蔥、姜、蒜切末；藕切?。磺嘟沸┬∪?；

2、雞腿肉去皮去骨，切小丁，用糖、料酒、鹽、一半姜末、淀粉拌勻腌5分鐘；

3、剩余的蔥姜蒜末，加雞精、白糖、淀粉、香油，兌少許清水勾成調(diào)味汁；

4、準(zhǔn)備完成，合影一下；

5、油六七成熱，中小火下入腌好的雞米；

6、八成熟時(shí)，倒入兩大勺辣醬，并翻炒均勻至煸出香味；

7、下入藕丁，繼續(xù)翻炒，可加少許水；

8、放入青椒圈，翻炒幾下，倒入調(diào)味汁，快速翻炒均勻就可以關(guān)火了。