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1、蕃薯去皮蒸熟放涼；

2、放入密實袋用搟面杖搟成蓉；

3、要享受細滑口感，一定要過篩；

4、加入適量煉奶調(diào)成干濕適當(dāng)?shù)氖砟?，并分?0克小球備用；（煉奶按自己喜愛的甜度適當(dāng)增減，不要太多哦皮本身是甜的）

5、黃油切塊放軟然后加入冰皮粉搓成粗粒狀；

6、慢慢加入冰水，用抓拌成面團，然后分成三份；

7、其中兩份分別加入綠茶粉和可可粉做成綠茶和可可面團；

8、把布置分成30左右的小團，按薄均勻地包裹餡料；

9、把包好的餅坯放入模具中間，向下壓然后用輕輕用力一推即可；

10、做好的月餅放冰箱冷藏3小時以上即可享用。