三絲牛肉的做法詳細(xì)介紹
三絲牛肉的做法詳細(xì)步驟
- 1.將冬筍洗凈切成絲；濕香菇去蒂洗凈切成細(xì)絲；冬菜洗凈也切成細(xì)絲；淀粉加水適量調(diào)勻成濕淀粉約8克。
2.燒鍋放油適量，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里。
3.把鍋放回爐上，把冬筍、冬菇、冬菜等放在鍋中，濺入紹酒，注入二湯50毫升，用精鹽、味精調(diào)味，用深色醬油調(diào)為淺紅色澤，隨用濕淀粉打芡，加上包尾油5克、牛肉炒勻上碟便成。
三絲牛肉的做法小貼士
制作要訣：
因有拉油過程，需準(zhǔn)備植物油500克左右。
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