炸豬排（二）的簡介及特色

色金黃，香酥味美。

炸豬排（二）的做法詳細(xì)步驟

1.通脊肉切成10塊，用刀背將其拍成片，撒上鹽、胡椒粉、淋上料酒，腌2小時。
2.豬肉滾上面粉，再滾上雞蛋漿，最后滾面包渣，用手壓一下。
3.花生油放入鍋上燒熱，將豬排坯放入鍋內(nèi)，待兩面煎黃時，撈出裝盤。

炸豬排（二）的做法小貼士

制作要訣：
1.可取1個小碟，裝入辣醬油，以蘸食豬排；
2.因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備花生油500克左右。
3.本菜中也可用選用豬后腿肉代替豬里脊肉。
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。

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