豉汁排骨南瓜盅
| 分類標(biāo)簽：家常菜譜 |
| 菜品口味 | 主要工藝 |
| 所需時(shí)間 | 制作難度 |
| 食材明細(xì) |
| 南瓜小半個(gè) | 排骨200克 |
| 豆豉適量 | 蒜頭4瓣 |
| 生姜一塊 | 白糖半個(gè)湯匙 |
| 生抽1個(gè)湯匙 | 生粉半個(gè)湯匙 |
| 清水1湯匙 | |
豉汁排骨南瓜盅的做法詳細(xì)步驟
2、豆豉洗干凈與生姜、蒜頭一起剁成蓉，加入生抽、白糖、生粉、排骨一起攪拌均勻，加1湯匙的清水拌勻，放進(jìn)冰箱里腌15分鐘；
3、把腌好的排骨和所有調(diào)料一起裝進(jìn)南瓜里；
4、蓋上保鮮膜，水開后，中火蒸20~25分鐘，關(guān)火虛蒸5分鐘。
豉汁排骨南瓜盅的做法小貼士
1：豆豉和生抽都是咸的，所有我沒有放鹽都已經(jīng)夠味啦，如果你的南瓜比較大，豆豉和生抽放得少的話，就要適當(dāng)放點(diǎn)鹽；
2：排骨加腌料以后，放冰箱里稍為冷藏會(huì)讓排骨更嫩滑；例如早上腌好排骨放冰箱里，晚上下班回來蒸就很好；
3：如果不喜歡豉汁的朋友，改成用柱候醬排骨的方法也很好吃，甚至就用生抽、白糖、排骨也不錯(cuò)的；
4：舉一反三來說，我們還可以把排骨換成雞塊、雞翅來蒸，味道同樣很棒；
5：豆豉的清洗要用撈洗的方法，因?yàn)橛械亩刽鶗?huì)有沙粒，所以清洗以后要把豆豉撈起；
6：蒸的時(shí)間應(yīng)根據(jù)南瓜的大小，排骨的多少，火力的大小來適當(dāng)調(diào)整；
7：南瓜有益而且便宜，不妨多吃。
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