南瓜鮮菇鱈魚脯的制作食材：

日本小南瓜1個(gè)，鱈魚300克，鮮野山菌適量。
(1)淀粉、鹽、色拉油各適量，(2)鮑汁、水淀粉、雞油各適量。

南瓜鮮菇鱈魚脯的做法詳細(xì)步驟

1.日本小南瓜制成瓜盅，蒸熟作盛器；鮮野山菌洗凈，焯水，加油炒熟。

2.鱈魚取凈肉切成大片，加鹽腌制后拍粉炸熟。

3.調(diào)料（2）勾芡淋油成芡汁。

4.野山菌放入南瓜盅內(nèi)墊底，蓋上鱈魚片，澆上芡汁即可。

南瓜鮮菇鱈魚脯的做法小貼士

制作要訣：
南瓜不宜蒸制過爛，否則失形不便于作盛器。

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