咖喱小海鮮飯
咖喱小海鮮飯的簡介及特色
吃飯是人生第一大事！自古以來就有“民以食為天，食以米為先”的說法，米是我們最重要的主食，滿桌佳肴，沒有米飯相伴自然不夠滋味，一碗香噴噴的米飯，能令人食欲大振。米的各種飯，數(shù)不過來，白米飯，拌飯，撈飯，蒸飯，炒飯，焗飯，粽香飯，飯卷……不數(shù)了，讓各種米飯大聚會，能繞中國一圈么，那是多大的盛況？從香氣襲人的炒飯到一夫當(dāng)關(guān)的煲仔飯，都仁至義盡表達(dá)著米飯的魅力……電飯煲是米飯而生，想吃出不同滋味的的米飯都不是問題！簡單又輕松。今天上一款有異國情...
展開>>咖喱小海鮮飯的做法詳細(xì)步驟
2、鍋燒開水，放入適量姜片，香蔥，然后放入切成圈的魷魚，放入一小勺料酒，焯水看見魷魚卷起來馬上撈出（這個是用其他鍋炒作的，因為材料較多，同步操作更快，大家也可以用電飯煲，但花時間要長點）
3、蛤蜊冷水入鍋，煮至全部開口，撈出備用，過濾出一碗蛤蜊湯
5、加入5湯匙椰漿，一碗蛤蜊湯，湯的比例和米大概為1：1，調(diào)入少許鹽，幾滴油，攪拌均勻，按煮飯鍵煮飯(煮出來的飯是入味的)
6、煮大約十五分鐘左右（大家根據(jù)自家電飯煲功率而定）湯差不多全被吸收的時候，準(zhǔn)備下一步操作，不要等湯全干了
7、放入蛤蜊，鮮蝦，撒入魷魚圈，蓋上蓋子，這個步驟有點兒燙哦，大家注意安全哈
8、大約5分鐘左右，打開蓋子，撒入紅蘿卜碎、黃椒碎，重新蓋上蓋子，燜1分鐘關(guān)火
9、煮好后，打開蓋子，撒入少許蔥花即可，吃的時候可以搭配泰式酸辣椒
咖喱小海鮮飯的做法小貼士
1 魷魚焯水時間不要太長，以免過老，一看到卷起馬上撈出
2 椰漿搭配咖喱煮飯真的很好吃，很有東南亞風(fēng)味，實在沒有椰漿就找點牛奶代替也可以
3 海鮮入飯鍋的時候，米飯不要徹底煮干水，這樣米飯比較容易散，表面不夠好看
4 如果蝦是活的，最好放入冰箱冷凍死后再入電飯煲，活生生的燙死太殘忍了
5 搭配泰式酸辣椒蒸鍋飯效果又上一個檔次，沒有的話，就一點辣椒醬或蒸魚豉油都不錯的
6 蝦適宜選較小的，更鮮甜，而且熟的更快，不會導(dǎo)致魷魚變老。
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