“新疆大盤雞起源于90年代初期，新疆大盤雞的原創(chuàng)地在新疆沙灣縣，據(jù)說出自于當(dāng)?shù)氐囊患仪逭骘堭^。不過很快就在全新疆范圍內(nèi)流行開，幾乎家家戶戶都有人會做，象在四川每家都有人會做回鍋肉一般普及。十多年過去，大盤雞依然保持著新鮮的活力為大家普遍認(rèn)可，經(jīng)久不衰?！?
標(biāo)簽： 其它 炒 半小時 簡單
主料
- 三黃雞 (500克)
- 西紅柿 (100克)
- 洋蔥 (100克)
- 辣椒 (10根)
- 蔥 (3段)
- 蒜 (5瓣)
- 生抽 (10毫升)
- 桂皮 (1塊)
- 水量 (600毫升)
調(diào)料
- 土豆 (250克)
- 青椒 (100克)
- 豆瓣醬 (40克)
- 花椒 (10根)
- 姜 (3片)
- 老抽 (5毫升)
- 鹽 (2克)
- 油 (30毫升)
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三黃雞宰殺去毛沖洗干凈，熱水淋燙后剁3厘米塊；
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土豆去皮，西紅柿切塊，青椒與洋蔥一同切角備用;
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鍋內(nèi)倒油，依次放入調(diào)料、雞塊、土豆、西紅柿以及水，蓋好鍋蓋，啟動【收汁·黃燜雞】功能；
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另用一鍋煮面條，新疆大盤雞配褲帶面最正宗，若沒有，也可以用一般的手搟面代替，將面盛出備用；
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待【黃燜雞】程序自動結(jié)束后，放入青椒洋蔥角，用鍋鏟攪拌均勻，盛在面片上即可。
小竅門：
1.為保持口感，土豆應(yīng)放在最上面； 2.可用啤酒代替水，成品效果更好。
