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黃豆加一物浸泡6小時，快速降糖、促進胰島素的分泌！

2022.01.09

黃豆中的豆膠具有小編猜你還想看：及改善組織細(xì)胞對胰島素敏感性的作用，可提高葡萄糖的利用率，有利于病情控制。此外，大豆胚芽中還含有能改善糖耐量和升高高密度脂蛋白膽固醇的物質(zhì)。

對并發(fā)癥的好處

黃豆所含的皂甙有明顯的調(diào)血脂作用，同時，可抑制體重增加，減少血清及肝中脂質(zhì)含量和脂肪含量。因此，黃豆對于預(yù)防糖尿病并發(fā)血脂異常癥、肥胖癥和脂肪肝均有一定的益處。

降糖這樣吃

1. 黃豆含蛋氨酸不足，而小米中含有豐富的蛋氨酸，兩者搭配食用，氨基酸可以互相補充，能提高蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。

2. 生黃豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以黃豆不宜生食，夾生黃豆及干炒黃豆也不宜食用。

食用宜忌

嚴(yán)重肝病和腎病、消化性潰瘍、痛風(fēng)、腹脹疼痛者，都不宜吃黃豆。

降糖食譜

香椿芽拌黃豆

材料香椿芽100克，干黃豆50克。

調(diào)料鹽、香油各3克，雞精少許。

做法

1 干黃豆淘洗干凈，用清水浸泡8～12小時，煮熟，撈出，瀝干水分，晾涼；香椿芽擇洗干凈，放入沸水中焯燙30～40秒，撈出，瀝干水分，晾涼，切末。

2 取小碗，加鹽、雞精、香油攪拌均勻，制成調(diào)味汁。

3 取盤，放入黃豆和香椿，淋入調(diào)味汁拌勻即可。

涼拌香辣苦瓜黃豆

材料苦瓜、紅黃甜椒、香芹、干黃豆、花生米各30克。

調(diào)料干辣椒段、鹽、雞精各適量，植物油3克。

做法

1 花生米、干黃豆分別用清水浸泡6小時；苦瓜、紅黃甜椒、香芹分別洗凈，切段。

2 將花生米、黃豆、苦瓜段、紅黃甜椒段、香芹段分別用水焯熟，用冷水沖涼，放入一個比較大的容器中。

3 起油鍋燒至七成熱時下干辣椒段爆

香，將爆好的辣椒油趁熱澆在準(zhǔn)備好的原料上，加雞精、鹽拌勻即可。

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