麻辣豆腐鍋;鍋燒熱后加熱油，北豆腐切小方塊，粘上干的玉米淀粉，保持小火，一邊粘將豆腐下鍋煎，直至煎至豆腐兩面微黃色，盛出備用。剩下的油放入花椒用小火炒至焦黃色，撈起。放入紅椒、洋蔥塊、姜蓉、蒜蓉炒出香味，再加入紅油豆瓣醬炒出香味，然后加入切片草菇翻炒至變色，再加入煎好的豆腐、鮮湯、生抽、糖、雞精、白胡椒粉大火煮開后移入干鍋，或是轉小火煮至湯汁濃稠即可
蒜泥五花肉;一整塊帶皮五花肉，加姜片和料酒，水滾后煮10分鐘。煮完撈出過冷水，瀝干晾涼，切薄片，黃瓜刨絲，放在盤子正中間。將切片的五花肉圍著黃瓜絲擺成一圈，淋上調料，撒上蔥花。拌一拌開吃吧!
豆腐蝦仁;嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻;蝦去蝦頭蝦線洗凈，放鹽、料酒、淀粉腌15分鐘入味;鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、蠔油和鹽翻炒;再倒入蝦仁、西蘭花，加淀粉水勾芡燉3分鐘即可。
小炒豆皮;豆腐皮切絲，水開放入炒一下水撈起備用，青椒切絲，蔥，蒜切碎，胡蘿卜切絲，麥芹切和胡蘿卜絲差不多長的段，瘦肉切絲，放入姜末、蔥末、鹽、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌勻腌制10分鐘;油熱放入肉絲炒熟，鏟到鍋的邊緣，余油里放入青椒，蔥，蒜煸香。再放入胡蘿卜絲和芹菜翻炒;最后放入豆腐皮翻炒，放鹽、花椒粉、少量雞精，翻炒均勻即可。
