飲酒過量，使人頭痛乏力，容易動怒。吃糖過多也會發(fā)生類似醉酒的“糖宿醉”，同樣讓人難以控制脾氣。這個結(jié)論由美國加州大學(xué)舊金山分校最新研究得出。
研究人員對23名兒童進行大腦掃描，并與他們?nèi)粘Ｌ菙z入量做了對比研究。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃糖的兒童大腦出現(xiàn)明顯差異，他們對糖反應(yīng)更敏銳，心理需求也更強烈。研究人員表示，吃糖會影響大腦外部多巴胺水平，使大腦自身分泌的多巴胺減少，一旦不吃糖，多巴胺水平下降，人們就會對糖產(chǎn)生難以自制的渴望，吃的時候興奮不已，不吃則焦躁不安，甚至大發(fā)脾氣。時間久了還會對健康造成極大傷害，導(dǎo)致肥胖、糖尿病和心臟病等疾病風(fēng)險增加。
營養(yǎng)學(xué)專家稱，避免“糖上癮”和“糖宿醉”的最好方法就是，限制飲食中糖的額外攝入量。每日飲食中，添加糖所占比例應(yīng)控制在攝入總熱量的10%以下
