我們最近也新上架了幾款有意思的清酒，均來自同一個品牌“東一”。東一是九州地區(qū)人氣第二高的品牌，其各個產(chǎn)品線的酒在國內(nèi)外的各項比賽中獲獎無數(shù)。
九州是“酒米之王”山田錦的重要產(chǎn)區(qū)，而且島內(nèi)淡水資源既豐富又潔凈，所以當?shù)禺a(chǎn)的清酒品質(zhì)一向都不錯。而釀造“東一”的“五町田酒廠”不僅坐擁此兩大資源，而且有自己獨到的釀酒哲學：在全國酒廠都使用那十多種最流行的“協(xié)會酵母”釀酒的時候，仍然堅持使用自家酵母；酒廠出品大都具有豐腴的酒體、復雜的結構和馥郁的風味，廣受清酒愛好者的好評。
有趣的是，東一的所有產(chǎn)品都會有一點點咸味——這是因為九州的火山密集度非常高，很多地下水資源都是經(jīng)過火山巖層重重過濾而在地底形成，這樣的水源會含有豐富的礦物質(zhì)，用來釀酒，自然也會讓酒帶有微微的礦物味，這便是咸味的來源。
– ※ – 東一 山田錦 純米酒 – ※ –
原材料：米、米麴、水
米種：九州產(chǎn)山田錦
精米步合：64%
酒精度：15％
飲用溫度：15℃～18℃
單瓶容量：720ml
風味：
展現(xiàn)出少量熟瓜的芳香，還有少許米香和栗子氣息；入口甘甜中帶有淡淡的鮮味和哈密瓜風味，少許礦物質(zhì)的咸味恰到好處地提升了平衡感；余韻帶微苦。
配餐：適合搭配風味較濃的燜、燉、煮類菜式，也能搭配各種燒臘和鹵味。
獲得2014年九州清酒評鑒會純米酒部門最高金獎。
– ※ – 東一 雫榨 大吟釀 – ※ –
原材料：米、米麴、水、釀造酒精
米種：（酒廠自家栽培）山田錦
精米步合：39%
酒精度：17.5％
飲用溫度：15℃～18℃
單瓶容量：720ml
所謂“雫榨”，亦稱為“袋吊”，系將釀造完成的酒醪倒進布袋、掛在桶中，任由酒液經(jīng)重力的作用，從布袋中慢慢滴出的工藝。此工藝出酒率極低，但因為沒有外力壓榨傷害酒質(zhì)，所以能最大限度保存酒體風味、毫不傷害酒質(zhì)，是最高的榨酒工藝。只有優(yōu)秀的酒廠在釀制其最高等級的產(chǎn)品時，才會以此方法取酒。
風味：
非常豐富的梨子、哈密瓜、青瓜等瓜果類香氣；入口口感偏干，有微微的酸度與鮮味，其蘊含的各類水果香帶來了絕妙的甜感，再加上東一清酒標志性的微微咸味，讓其酒體非常馥郁平衡；余韻悠長。（僅剩11瓶。）
配餐：
適合搭配海鮮刺身、沙拉、調(diào)味清淡的海鮮或肉類料理等。
另外，如主頁君在今天推送的頭條里說，干邑產(chǎn)區(qū)里有個特別的地區(qū)叫“雷島（Iie de Re）”它孤懸海外，當?shù)匾灿芯茝S將酒窖設于岸邊，飽受海風吹襲，因此雷島干邑便以咸味而聞名。我們也將此獨具特色特雷島干邑引進到店里。
– ※ – 卡慕雷島優(yōu)質(zhì)干邑 – ※ –
Camus IDR Fine Island Cognac
原材料：葡萄、水、焦糖色
產(chǎn)區(qū)：干邑之常林區(qū)之雷島（Iie de Re）
單瓶容量：700ml
酒精度：40%
風味：
輕盈，清爽的碘鹽氣息；帶有一絲干果的風味，余韻圓潤自然，并帶有淡淡的咸味。
獲獎紀錄：
2012年舊金山全球烈酒競賽 雙金獎
2012年干邑白蘭地大賽 金獎
2014年國際烈酒鑒評會 銀獎
– ※ – 卡慕雷島雙桶特釀干邑 – ※ –
Camus IDR Double Matured Fine Island Cognac
原材料：葡萄、水、焦糖色
產(chǎn)區(qū)：干邑之常林區(qū)之雷島（Iie de Re）
單瓶容量：700ml
酒精度：40%
技術特色：先后在兩種不同的橡木桶以及兩個不同環(huán)境的酒窖中陳釀。
風味：
煙熏、蜜餞和淡淡的蜂蜜味形成了極佳的平衡。
獲獎紀錄：
2012年舊金山全球烈酒競賽 金獎
2012年干邑白蘭地大賽 金獎
2013年國際烈酒評鑒 銀獎
– ※ – 卡慕雷島懸壁特釀干邑 – ※ –
Camus IDR Cliffside Cellar Fine Island Cognac
原材料：葡萄、水、焦糖色
產(chǎn)區(qū)：干邑之常林區(qū)之雷島（Iie de Re）
單瓶容量：700ml
酒精度：40%
技術特色：在雷島靠近大西洋一則海岸峭壁上的酒窖中陳釀。
風味：
口感圓潤，散發(fā)著柑橘和葡萄干的甜味，余味帶有碘鹽的咸味特質(zhì)。
獲獎紀錄：
2013年舊金山全球烈酒競賽 銀獎
2012年干邑白蘭地大賽 銀獎
