痛風(fēng)是人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生異常而使尿酸代謝失調(diào)，血尿酸過高，尿酸鹽沉積于關(guān)節(jié)等處，導(dǎo)致局部腫脹、疼痛、變形的一種疾病。
所以，一般來說營養(yǎng)治療原則為：無論急性還是慢性痛風(fēng)癥，飲食上均應(yīng)控制攝入富含嘌呤的食品，以避免誘發(fā)因素。
因此，除了藥物治療，日常飲食的節(jié)制也是非常重要的。其實現(xiàn)在痛風(fēng)病人對于基本的飲食宜忌還是比較清楚的，但對豆制品很多病人卻不知如何取舍，而對于痛風(fēng)病人能否吃豆制品也有很多爭論，那么，痛風(fēng)病人到底能不能吃豆制品呢？
發(fā)芽豆類、黃豆芽、豆苗、豆?jié){等嘌呤含量很高（大于或等于150毫克/100克），大多數(shù)人也因此將豆制品列入痛風(fēng)病人的飲食禁忌。
其實，大部分豆制品的嘌呤含量是很低的，基本在每100克食物75毫克以下，主要是豆制品在加工過程添加和去除了某些成分。另外，在加工過程也會使豆類的營養(yǎng)物質(zhì)組成發(fā)生改變。
由于嘌呤的水溶性使得大部分嘌呤溶于水中，從而使這些豆制品保持低嘌呤含量。對于這類豆制品，痛風(fēng)病人是完全可以選擇進食的。
豆類含有豐富的植物蛋白、維生素及微量元素，脂肪含量很低，和谷類食品混合食用，可以互相提高營養(yǎng)價值，起到良好的互補作用?？偟膩碚f，痛風(fēng)病人不宜大量進食整粒黃豆、豆芽和豆?jié){，如果已經(jīng)做成豆制品，是完全可以吃的。
注意，如果病人對豆制品實在不放心，可以仿照肉類的食法，把豆腐、百葉、豆干切成片或小塊，放入開水鍋煮燙3～5分鐘，再撈起豆制品，棄湯即可。這樣，其中的嘌呤會因溶于水而使得含量降低。
所以，豆制品不應(yīng)是痛風(fēng)病人的禁忌，如果把如此家常又如此有益的食品拒之門外，實在有些可惜。
微量級，但吃無妨（某些食物的嘌呤含量極低，甚至不含嘌呤）
如米飯、面包、雞蛋、水果、牛奶、番茄、蘿卜等。
輕量級，適量食用（每100克食物中嘌呤含量小于75毫克）
痛風(fēng)病人須小心選擇及節(jié)制攝取量，如雞肉、火腿、螃蟹、鰻魚、生蠔、蘆筍、菠菜等。
建議病人吃每100克食物嘌呤含量在75毫克以下的食物，豆腐、百葉、豆干等均在此列，適量食用是有益。
中量級，頗為危險（每100克食物中含嘌呤75～150毫克）
有些食物，特別是肉類，如牛肉、豬肉、貝類、章魚、鯉魚、臘肉、香腸、肉湯等，吃少量可能已超出一天的嘌呤攝取量，因此很容易促使痛風(fēng)發(fā)作。
重量級，不吃為妙(每100克食物中含嘌呤150～1000毫克）
很多人喜歡吃動物內(nèi)臟，如豬肝、雞腎等，這些食物除了含高膽固醇外，還含極高的嘌呤。所以，對這類食物，痛風(fēng)病人最好別吃。
體檢尿酸超標(biāo)，這是要得痛風(fēng)的節(jié)奏嗎？
尿酸超標(biāo)，不想吃藥，以后飲食注意點就好了嗎？
得了痛風(fēng)再也別想吃海鮮？再也不能沾點酒？這也不能吃，那也不能吃？
得了痛風(fēng)，降尿酸藥要吃一輩子？已經(jīng)不痛了，還要吃藥嗎？
一般的止痛藥已經(jīng)無法阻止我的疼痛了，怎么辦？
國外痛風(fēng)新藥多，我要去海淘嗎？
磁療、貼膏藥行不行呀？
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