古人醉酒可并不比現(xiàn)代人輕，所以歷代中醫(yī)對此都比較有研究，解酒的方法，藥物有很多，《重慶堂隨筆》：“解燒酒毒 蘆菔汁、青蔗漿隨灌。綠豆研水灌，或濃煎枳子湯灌。大醉不醒，急以熱豆腐遍體貼之，冷即易，以醒為度。外用井水浸其發(fā)，并以故帛浸濕，貼于胸膈，仍細(xì)細(xì)灌之，至蘇為度。凡燒酒醉后吸煙，則酒焰內(nèi)燃而死。亦有醉后內(nèi)火如焚而反惡寒者，濃加衣被亦能致死。即口渴飲冷，只宜細(xì)細(xì)飲之，以引毒火外達(dá)，若連飲過多，熱毒反為驟冷所遏，無由外達(dá)，亦多閉伏不救?！备鸹ㄊ亲畛Ｓ玫慕饩扑?，現(xiàn)在也有很多葛花解酒茶在市場上賣，下面我們介紹一些其他的解酒藥。
中藥學(xué)教材上除了收載花為解酒藥，還收載了紅豆蔻。紅豆蔻為姜科植物大高良姜的種子，性味辛熱，功能溫中散寒，醒脾解酒，適用于脘腹冷痛及飲酒過多以致嘔吐等癥。一般用量為五分至一錢，煎服。
南方過年正是甘蔗成熟的季節(jié)，以前我家過年的時候就備有一兩把甘蔗吃，甘蔗汁也能解酒?！队耖彼幗狻罚骸案收嵛陡?，微寒，入足太陰脾、足陽明胃經(jīng)。瀉熱除煩。蔗漿甘寒，解酒清肺，故《漢書》有蔗漿折朝酲，王維有大官還有蔗漿寒之語。土燥者最宜，陽衰濕旺者，服之亦能寒中下利?！侗静荨分^其下氣止嘔，則雖屬甘緩，亦頗疏利不壅。一與白沙糖性同，功用相仿?！?/p>
此外還有一些中藥也能解酒，如，枳椇子能治酒醉，煩熱，口渴，嘔吐，二便不利等，《滇南本草》明確提出其“治一切左癱右瘓，風(fēng)濕麻木，能解酒毒……”《世醫(yī)得效方》擬枳椇子丸治“飲酒多發(fā)積”。草果具燥濕散寒、除痰截瘧之功，因氣芳香，有辟濁之性，李杲云其“溫脾胃，止嘔吐，治脾寒濕、寒痰……消宿食，解酒毒、果積，兼辟瘴解瘟”。菊花《藥鑒》載其“……解醉漢昏迷，易醒，共干葛煎湯”。竹茹有清熱化痰、除煩止嘔之功，對胃熱或痰熱所致的嘔吐效果好，《得配本草》云其“得雞子，治飲酒頭痛”，《藥品化義》亦載其治“酒傷嘔吐”。白扁豆《本草圖經(jīng)》載其“主女子帶下。兼殺酒毒，亦解河豚毒?！?/p>
當(dāng)然，這些中藥可能對于大家來說比較復(fù)雜，別急，下面給您介紹幾種簡單的解酒方法，不過這些方法只適用于輕度或中度醉酒：
1、將白菜心切成細(xì)絲，加醋、糖適量，涼拌食用。用蘿卜、鮮藕亦可。
2、將生蘿卜搗爛取汁，加紅糖適量，頻服；或用生芹菜洗凈搗汁服。
3、取陳醋50克、紅糖25克、生姜3片，加水適量煎煮，頻頻服下。單用食醋生服也可以，但量宜稍大。
4、取綠豆200克，甘草25克，加水煮爛，連豆帶湯服下。
5、用青橄欖生吃或開水浸泡飲服。
6、雞蛋2只，取蛋清，生吞下。飲服濃米湯、蜂蜜水亦可。
《本草綱目》中記載：“酒后飲茶傷腎，腰腿墜重，膀胱冷痛，兼患痰飲水腫?！睉?yīng)該說明的是，濃茶解酒不足取。酒后，酒中乙醇通過胃腸道進(jìn)入血液，在肝臟中轉(zhuǎn)化為乙醛，乙醛再轉(zhuǎn)化為乙酸，乙酸再分解成二氧化碳和水排出；茶中的茶堿可迅速對腎起利尿作用，從而促進(jìn)尚未分解的乙醛過早地進(jìn)入腎臟，乙醛對腎有較大刺激作用，所以會影響腎功能。而且酒后飲茶，還會增加心臟負(fù)擔(dān)。酒精對心血管的刺激就很大，濃茶中茶堿和咖啡堿同樣具有興奮心臟的作用，雙管齊下，更加速了心臟跳動，從而加重了心臟負(fù)擔(dān)。所以說酒后飲茶，無異于“雪上加霜”。
那為什么“江湖”上一直流傳茶能醒酒呢？茶能醒酒是肯定的，古書中有關(guān)茶能醒酒的記載不少，最早出現(xiàn)在三國魏人張揖所作《廣雅》：“餅茶搗末，置瓷器中，以湯澆覆之，用蔥、姜、橘子芼之。其飲醒酒，令人不眠。”又如唐朝詩人劉禹錫，有一天喝醉了酒，想起白居易有“六班茶”可以解酒，便差人送物換茶。劉禹錫《答白樂天書》中有“六班茶二囊以醒酒”之句，被后人引為茶事佳話。飲茶具有醒酒作用，這是由于茶葉中的咖啡堿和多酚類化合物對大腦皮質(zhì)有興奮作用，能與酒精引起的抑制過程相對抗。茶葉中豐富的維生素C是人體肝臟分解酒精時所必需的能源，《吃茶養(yǎng)生記》中寫道“飲茶少眠、醒酒、提神、解乏、利尿”，應(yīng)當(dāng)說茶解宿醉，喝酒時和醉酒是不能喝茶更不能喝濃茶的。
我們在日常生活中看到有些人能喝很多酒都不會醉，而有些人喝一點(diǎn)酒就醉了，這是因?yàn)槲覀兠總€人體內(nèi)的肝藥酶對酒的解毒能力是不一樣的，肝藥酶對酒的解毒能力強(qiáng)的人，能喝很多酒都不會醉，而解毒能力弱的人，喝一點(diǎn)酒就醉了。人在飲酒的時候，如果超過了肝臟對它的處理能力就會出現(xiàn)醉酒的癥狀，如走路不穩(wěn)，頭暈，惡心，嘔吐，話多，有的甚者出現(xiàn)中毒，昏迷。
如果在酒場上，被迫喝酒，在酒還沒有被吸收，人還沒有出現(xiàn)不舒服之前，可以到衛(wèi)生間用筷子或用手指刺激咽喉部，產(chǎn)生嘔吐反射，將胃內(nèi)酒和食物一同吐出，然后再漱口，以減少酒精的吸收和酒精對人體的傷害。不舒服時可以喝溫水和涼開水，以促進(jìn)酒精從尿中排出。（有說最好不要喝熱水，因?yàn)闊崴梢詳U(kuò)展胃部的血管，促進(jìn)酒精的吸收。）經(jīng)過休息以后，醉酒的癥狀就會慢慢消失，人體漸漸恢復(fù)正常。
對于喝酒量過多，出現(xiàn)昏迷，神志不清者，要趕緊撥打120，及時送到醫(yī)院搶救治療。有些本身就有胃潰瘍，慢性胃炎者，平時最好不要喝酒，因?yàn)榫凭珪又匚葛つさ膿p害，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)胃穿孔，引起急性腹膜炎，搶救不及時，很可能會危及生命。
我是不飲酒的，平時別人敬酒我都是拿白開水敬回去的（桌上很少有茶水……），畢竟是學(xué)醫(yī)的，不作死就不會死，平時門診上的患者也是，勸他們不要喝那么多酒，有的患者說避免不了，我說你把藥拽臺上，就說醫(yī)生不讓喝酒，出了問題誰負(fù)責(zé)。
《本草綱目》：“酒，天之美祿也。靣蘗之酒，少飲則和血行氣，壯神御寒，琑愁遣興：痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火。邵堯夫詩云‘美酒飲教微醉后’，此得飲酒之妙，所謂醉中趣，壺中天者也?！本朴袝r我們?nèi)穗H交往中不可缺少的，但喝酒一定要講究度，少量飲酒對人的功能還是有好處，但大量飲酒會對人體造成傷害，所以，對酒，我們要適可而止，上面的方法雖然有效，但源頭在于我們自己，如果自己控制了自己飲酒，那就不會有后面那么多事了，突然想起門診上一句比較流行的話——管住嘴，邁開腿。
