記憶中有媽媽味道的幾道家常菜，鮮香美味還健康，你最難忘哪道？
香辣南瓜蒸排骨，做法：排骨洗凈后放清水里泡2小時，泡出血水。泡好的排骨再次用水清洗干凈，加糖、雞精、鹽、醬油、香辣豆豉醬、生粉、用手抓勻腌制20分鐘備用。南瓜去皮洗凈切大塊，均勻的每塊切成5厘米長1厘米厚備用拿一大盤，將南瓜延著盤邊均勻的擺一圈，中間留空、將腌制好的排骨和汁倒進中間留空部分，最后在撒上蒜蓉，少許生姜末和蔥頭，最后上鍋蒸20分鐘，這道漂亮又美味的南瓜蒸排骨就完成了。
香辣草魚是一道簡單的家常菜，主要原料是草魚，配以油酥花生米、開洋、肥瘦肉末等制作而成。草魚2斤剃肚打劃刀 洗干凈抹鹽 放入油鍋 兩面煎黃 放入蒜粒生姜粒 剁椒 豆瓣，加入少量水 小火慢燜 湯汁收的差不多 放入青紅椒粒 即可
香辣雞翅，做法：在每個雞翅上劃上數(shù)刀，然后裝入盤里，放入適量的鹽，雞精、料酒，研制30分鐘到60分鐘。將干辣椒切段，蔥切段、姜切絲、大蒜切顆粒。油下鍋，將瀝干水分的雞翅煎炸到兩面金黃為止，然后撈出裝盤備用。雞翅撈出之后，油留鍋，放入花椒、八角、小火炒香。炒香花椒、八角之后，放入姜絲，大蒜顆粒，干辣椒段，繼續(xù)小火翻炒。炒香辣椒后，放入雞翅，白砂糖、翻炒均勻，然后放入適量的油辣椒。白砂糖完全炒勻之后，放入白芝麻（熟）蔥段、關火，翻炒均勻即可起鍋。
茄汁菊花茄子
做法
1.準備食材：青茄子一條。
2.準備食材：番茄一個。將番茄切丁，用白糖腌一下。
3.茄子切三節(jié)，約4厘米長，呈柱狀縱橫切花至四分之三位置，用鹽遍擦腌軟。
4.放面粉里滾一下。
5.起油鍋，燒六成熱，放茄子進去炸，小心翻動，茄皮微焦，鏟起。
6.擺盤。
孜然土豆
土豆洗凈后帶皮放入大半鍋冷水中，水中加入2克鹽，大火煮開后再煮約20分鐘，至土豆熟軟 將煮好的土豆放入冷水中冷卻，取出去皮，切成2cm的小方塊.大火加熱炒鍋，倒入油，油熱后倒入孜然拌炒15秒，倒入土豆塊、姜片、蒜末、辣椒面、花椒面、剩余的3克鹽翻炒3分鐘，將炒好的土豆塊放入預熱好的烤箱中，220度烤約10分鐘，食用前撒上香菜碎即可
