蛤蜊炒毛豆原料 蛤蜊100克 毛豆300克 木耳50克
調(diào)料 油 鹽 料酒 姜蒜 辣椒2只
做法
1 準(zhǔn)備主料食材（木耳已泡發(fā)）
2 木耳去蒂洗凈撕小片。
3 干蛤蜊清水中浸泡15分鐘，多洗幾遍，洗去泥沙。
4 毛豆去殼備用。
5 姜蒜切片，辣椒切細(xì)絲。
6 鍋中熱油，5成熱時(shí)，放入姜蒜、辣椒煸香。
7 放入蛤蜊翻炒2分鐘。
8 放入1勺料酒去腥，炒熟，盛出。
9 鍋中放入一勺油，放入毛豆翻炒，待顏色變深時(shí)，加少許水加蓋煮至8分熟。
10 放入木耳炒片刻。
11 最后放入蛤蜊翻炒。
12 放入鹽拌均勻即可。
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