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【圖文】蛤蜊炒毛豆的做法大全,怎么做如何做好吃
蛤蜊炒毛豆
  • 蛤蜊100克
  • 毛豆300克
  • 木耳50克
  • 適量
  • 適量
  • 料酒 適量
  • 姜蒜 適量
  • 辣椒 2只

制作步驟

  • 1. 準(zhǔn)備主料食材(木耳已泡發(fā))
  • 2. 木耳去蒂洗凈撕小片。
  • 3. 干蛤蜊清水中浸泡15分鐘,多洗幾遍,洗去泥沙。
  • 4. 毛豆去殼備用。
  • 5. 姜蒜切片,辣椒切細(xì)絲。
  • 6. 鍋中熱油,5成熱時(shí),放入姜蒜、辣椒煸香。
  • 7. 放入蛤蜊翻炒2分鐘。
  • 8. 放入1勺料酒去腥,炒熟,盛出。
  • 9. 鍋中放入一勺油,放入毛豆翻炒,待顏色變深時(shí),加少許水加蓋煮至8分熟。
  • 10. 放入木耳炒片刻。
  • 11. 最后放入蛤蜊翻炒。
  • 12. 放入鹽拌均勻即可。

蛤蜊炒毛豆做法小貼士

1 蛤蜊一定要浸泡,反復(fù)清洗,去除泥沙。

2 蛤蜊本身極富鮮味,烹制時(shí)千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失。

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