火龍果是一種外形好看，酷似閃著火焰的粉紅色火球，且味道獨(dú)特，有著微妙的甜味的水果，深受大眾的喜愛。
市面上常見的火龍果主要有三種，通常根據(jù)果肉或果皮的顏色來區(qū)分，一種是白心的，一種是紅心的，還有一種是黃皮的。這三種類型的火龍果都富含營養(yǎng)，包括維生素C、纖維和抗氧化劑，對人的身體健康都是非常有好處的。
生活超市里最常見的就是白色果肉的火龍果和紅心火龍果，紅心的價(jià)格要貴一點(diǎn)。一些精品超市里也會(huì)有黃皮火龍果賣，價(jià)格更貴。它們的甜度也是一個(gè)比一個(gè)高。
我第一次吃紅心火龍果，以為紅色的果肉花青素多，抗氧化能力強(qiáng)，能清除身體里的自由基，對身體好，就多吃了些，一口氣吃了差不多兩三個(gè)。但當(dāng)我上廁所的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)尿都變紅了，像血尿，我的天，當(dāng)時(shí)就嚇到了。
我猜測不止我一個(gè)人有這種情況吧，相信很多喜歡吃紅心火龍果的網(wǎng)友都有遇到過這樣的情況，也是有被嚇到。
本著不懂就問的專研精神，在網(wǎng)上查閱了很多資料，才知道火龍果的紅色并不是花青素，而是甜菜紅素，不容易被消化掉。
花青素是存在于植物中的一種天然的色素，存在于多種水果和蔬菜中，通常以糖苷形式存在，具有紅、藍(lán)、紫等鮮艷的色澤，花、果實(shí)、葉片和莖的顏色常與之有關(guān)。
但紅心火龍果里面紅色的物質(zhì)為甜菜苷類，即甜菜紅素，這種色素在進(jìn)入到人體內(nèi)之后，一般不能直接消化，會(huì)被水解掉，通過小便以及大便排出體外。所以有些人在吃紅心火龍果之后，小便的顏色可能會(huì)出現(xiàn)變紅的現(xiàn)象。
甜菜紅素具有抗氧化能力，比維生素C的抗氧化能力要高出2-3倍。甜菜紅素是一種天然的色素，并沒有什么毒性，但也別過多攝入。如果因攝入甜菜紅素過多，導(dǎo)致尿液等變紅，不用擔(dān)心，只要多喝點(diǎn)水就好了。
紅心火龍果當(dāng)中的膳食纖維素含量也比較高，排毒養(yǎng)顏，吃了之后可以一定程度上幫助胃腸道蠕動(dòng)，有助于改善大便比較干燥，以及排便困難的癥狀，也能達(dá)到一定的預(yù)防便秘效果。
紅心火龍果雖好吃，但不要貪多哦，吃適量的火龍果，以避免引起消化不適或尿液顏色變化。
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