胡蘿卜事一種質(zhì)脆味美，營養(yǎng)豐富的家常素材，素有“小人參”之稱，胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，有補(bǔ)肝明目，增強(qiáng)機(jī)體免疫力的作用。另外，胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，其所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動(dòng)脈血流量，降低血脂，促進(jìn)腎上腺素的合成，還有降壓，強(qiáng)心作用。
雖然胡蘿卜很好，但需要注意的是，如果和一些食物搭配不當(dāng)，不僅功效減弱，還有可能會(huì)引起身體的不適。
1、胡蘿卜和水蘿卜不宜搭配在一起食用：蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。
2、胡蘿卜和白酒不宜搭配在一起食用：一起吃易使肝臟中毒。
3、胡蘿卜不宜和山楂搭配在一起食用：胡蘿卜富含維生素C分解酶，若和含有豐富的維生素C的山楂同用，維生素C則易被分解破壞。
4胡蘿卜不宜和白蘿卜搭配在一起食用：胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，使兩種蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值都大為降低。
5、胡蘿卜不宜和西紅柿搭配在一起食用：維生素C豐富的食物搭配著吃，就會(huì)把維生素C破壞。
了解了胡蘿卜不宜同食的食物，下面分享給大家8種胡蘿卜的家常做法，一起看看吧。
朋友媽媽教的芹菜胡蘿卜豬肉水餃，這個(gè)餡的水餃，之前沒有吃過，沒想到第一次吃，就喜歡上了這個(gè)味道！真的很好吃！餃子很香還不油膩，吃了一個(gè)就想吃第二個(gè)。
做法：
1、餡料：胡蘿卜擦成絲炒熟以后，切碎。芹菜和胡蘿卜放入豬肉餡中，放調(diào)味料，蔥花、姜末，醬油，花椒粉，蠔油和食鹽，把肉餡攪拌均勻。
2、制作：用溫水和面，然后把揉好的面團(tuán)松弛一會(huì)兒，這樣松弛后的面團(tuán)，包餃子的時(shí)候，面團(tuán)更有延展性，最后按照自己的習(xí)慣包餃子和煮餃子就可以了。
3、蒜泥醬：把大蒜放入碗中用搟面杖砸成蒜泥，然后加入生抽、香醋和香油，攪拌均勻就可以了。
這道胡蘿卜料理不能只有我知道！整體味道清甜的同時(shí)還沒有了胡蘿卜的怪味，對于不愛吃胡蘿卜的人來說可接受度大大提高??！每次做這道菜我可以一個(gè)人干掉一大碗白飯。強(qiáng)烈推薦朋友們都來試試?。。?/p>
食材：胡蘿卜、火腿腸、蔥花（根據(jù)個(gè)人喜好選擇添加與否）
做法：
1、胡蘿卜和火腿腸去皮切絲（細(xì)一些味道更佳）
2、起鍋燒油加入胡蘿卜絲翻炒至油的顏色微微變橘（油記得要比平常炒菜的量稍微多一些）
3、轉(zhuǎn)小火向鍋中加入小半碗清水和一勺鹽蓋蓋子燜煮2分鐘，到時(shí)間后加入火腿絲和一點(diǎn)點(diǎn)糖以及半勺生抽翻炒均勻，最后出鍋前根據(jù)個(gè)人喜好加入蔥花就大功告成啦
光看這配色就超級(jí)有食欲，清甜的甜豆米搭配上滑嫩的肉丁，還有裹著濃濃醬汁的胡蘿卜丁，口感真的絕了，一口氣干掉至少兩碗飯
做法：
1、甜豆剝出米，胡蘿卜和瘦肉切丁備用
2、瘦肉丁放少許生抽、料酒、淀粉抓勻腌制10分鐘
3、甜豆米、胡蘿卜丁冷水加鹽焯水（水開即可）
4、油熱蒜末爆香，下肉丁翻炒至斷生，倒入焯好水的甜豆米和胡蘿卜丁繼續(xù)翻炒，加入1勺生抽、1勺蠔油、半勺老抽、少許雞精調(diào)味翻炒出鍋。
每次下館子必點(diǎn)的一道菜，好看又好吃，廚房小白必做
食材：荷蘭豆、胡蘿卜、黑木耳、山藥、大蒜頭
做法：
1、荷蘭豆去掉兩頭洗凈，胡蘿卜、山藥削皮切成馬蹄片，黑木耳提前泡發(fā)（我是直接買的已泡發(fā)的木耳）大蒜頭切片備用
2、準(zhǔn)備個(gè)小碗，倒入一勺淀粉參小半碗水?dāng)嚢杈鶆騻溆?/p>
3、熱鍋燒水，加入少許食鹽和食用油，水開倒入木耳、胡蘿卜、山藥、荷蘭豆，20秒后撈出備用
4、起鍋燒油，放入蒜頭爆香，再把已過水的食材全部放入，加入適量鹽翻炒，最后倒入水淀粉，大火收汁出鍋。簡單又好吃的家常小炒
做法：
1、綠豆芽掐頭 洗凈備用 胡蘿卜 青椒切絲備用 同時(shí)準(zhǔn)備一點(diǎn)純豬肥肉切細(xì)條
2、熱鍋下一點(diǎn)點(diǎn)油 豬肥肉炒出油 煸炒至金黃 有點(diǎn)點(diǎn)干 下胡蘿卜絲 翻炒均勻后 下青椒絲 最后是綠豆芽 大火翻炒
3、調(diào)個(gè)碗汁兒：生抽、、耗油、 白糖、生粉、不要加水不要加水，直接攪拌勻
4、把汁下下去，快速顛鍋（如果鍋太重就免了吧哈哈哈哈哈哈），起鍋。豆芽的清爽，胡蘿卜和青椒，不會(huì)有人剛好這三樣都不喜歡吧哈哈，如果對青菜稍微最近膩煩了，可以嘗試一下，其實(shí)就是素菜混炒，但是配對成功了，就會(huì)得到意想不到的結(jié)果哦
肉絲用雞胸肉代替的，更低卡高蛋白，跟我這樣做雞胸肉一點(diǎn)也不會(huì)柴
食材：雞胸肉、青椒、胡蘿卜、木耳、蒜
醬汁：兩勺生抽、兩勺醋、一勺蠔油、一勺淀粉、半勺白糖、三勺清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
做法：
1、雞胸肉切絲后，一勺小蘇打腌制十分鐘清洗干凈
2、放一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、半勺鹽、少許十三香腌制十分鐘備用
3、鍋里少油放雞胸肉絲炒熟盛出備用
4、不洗鍋不放油放入胡蘿卜辣椒木耳翻炒幾下后，加入清水蓋上鍋蓋悶3-5分鐘悶熟，倒入雞胸肉，倒入醬汁煮至濃稠后，大火收汁到自己滿意的程度即可
這個(gè)涼拌胡蘿卜絲真的很好吃，專治不吃胡蘿卜的人。它只保留了脆脆的口感，但是完全沒有我討厭的胡蘿卜味！真的推薦大家都試試，家里有擦絲器的話，胡蘿卜和黃瓜，基本五分鐘搞定。
食材：胡蘿卜1根，黃瓜1根，大蒜5-6瓣，小蔥1根
做法：
1、胡蘿卜和黃瓜擦絲備用，大蒜和小蔥切成蒜末蔥花備用
2、胡蘿卜絲和黃瓜絲倒入盆中
3、將蒜末和蔥花放在最上方，加一勺花椒粉，淋上熱油激發(fā)香味
4、再加入2勺鹽，3勺糖，1勺醋，攪拌均勻，就完成了。記得糖一定比鹽多，這是好吃的秘訣
食材：普通小麥面粉、白蘿卜、胡蘿卜、粉絲、老豆腐、蔥、姜、油、鹽、十三香
做法：
1、適量面粉加水和面，揉至光滑，蓋上保鮮膜放置醒半小時(shí)；白蘿卜、胡蘿卜切細(xì)絲，加點(diǎn)鹽，然后將水?dāng)D出備用；一把粉絲放置熱水中泡至軟化，切斷備用；豆腐切小丁，蔥姜切碎備用；
2、將蘿卜絲、粉絲、豆腐、蔥、姜混合放置大的容器中，加入熟油、十三香、鹽，攪拌備用；
3、醒好的面團(tuán)分兩份，繼續(xù)揉，然后用搟面杖搟成面皮（餃子皮厚薄即可）將調(diào)好的料鋪滿整個(gè)面皮，從一頭卷起，邊卷邊拽，然后切成小塊；
4、放到蒸屜上，鋪上蒸布，碼放好，注意適當(dāng)間隙，防止粘連，大火蒸20分鐘；鐺鐺鐺鐺～搞定，開始享用吧
聯(lián)系客服
