民間有句諺語：“上床蘿卜下床姜，不勞醫(yī)生開藥方?！币馑际乔逶缦麓矔r吃點生姜，晚上上床時吃點蘿卜，強身健體，不生病?？梢姡}卜和姜的保健功效不容忽視。為什么姜和蘿卜要在一天之內不同的時間進食呢?這是由蘿卜和生姜的性質決定的。
一生受用強身方：上床蘿卜下床姜
上床蘿卜
蘿卜是我們常見的一種蔬菜，特別是冬季，它更是人們餐桌上常見的蔬菜，無論生吃還是熟吃，都非?？煽?。李時珍高度贊賞蘿卜“根、葉皆可生可熟，可菹可醬，可豉可醋，可糖可臘，可飯，乃蔬中之最有利益者”。
蘿卜的功效：中醫(yī)學認為，蘿卜生者味辛，藥性冷；熟者味甘，藥性溫平。蘿卜具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中安臟等功效。蘿卜中富含的維生素C的含量比一般水果還多，它所含的維生素A、B以及鈣、磷、鐵等也較豐富?，F(xiàn)代研究還表明，蘿卜中含有淀粉酶，能促進食物中的淀粉消化，防治胃腸道食物積滯與脹氣。另外，蘿卜還含有“干擾素誘生劑”，能激發(fā)人體正常細胞產生抗御病毒與癌細胞的“干擾素”；所含木質素和辛辣物質，既有助于脂肪代謝，減少脂肪在皮下堆積，又能提升巨噬細胞吞食致病菌，分解致癌的亞硝酸胺，減少發(fā)生腫癌機率。
一生受用強身方：上床蘿卜下床姜
下床姜
生姜是我們日常生活中一味不可或缺的調味品。無論是蒸魚做菜，或是調味佐料，生姜絕對是桌上一味。其辛辣滋味既可去魚腥、辟膻味；又可將自身的特殊氣息滲入菜肴當中，使之鮮美可口。
生姜的功效：中醫(yī)認為，生姜辛溫，具有散寒解表、溫中止嘔、溫肺止咳的功效。生姜可治療風寒感冒、脾胃虛寒的胃痛、嘔吐以及肺寒的咳嗽等證?，F(xiàn)代研究表明，生姜中富含揮發(fā)油，可加速血液循環(huán)。生姜的姜辣素，具有刺激胃液分泌、興奮腸道、促使消化的功能。人體在進行正常新陳代謝生理功能時，會產生一種有害物質——氧自由基，促使機體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進入體內后，能產生一種抗氧化酶，它可對付氧自由基，甚至比維生素E還要強得多。因此，吃姜能抗衰老，老年人常吃可除“老年斑”。
夜間不能吃姜：由于姜味辛性溫，能鼓舞陽氣的生發(fā)，人們在清晨之時，胃中之氣有待升發(fā)，吃點姜可以健脾溫胃，鼓舞陽氣升騰。到夜間，人身之氣應該是陽氣收斂、陰氣外盛，這時吃姜就違犯生理規(guī)律，影響睡眠。因此，晚上吃姜過多常常會導致失眠，不宜吃姜。
