編者按：近年來(lái)，誤傳南瓜可治糖尿病。一些糖尿病患甚至不吃藥，就吃南瓜來(lái)治病，導(dǎo)致血糖非但沒(méi)有下來(lái)，反而有所提高。你相信南瓜能治療糖尿病嗎？
被誤導(dǎo)的南瓜功效
南瓜有多種保健功能
南瓜，又名番瓜，屬葫蘆科植物果實(shí)，多產(chǎn)于夏秋季。南瓜原產(chǎn)于亞洲南部(另一說(shuō)為中南美洲)，很早以前就傳入我國(guó)?！侗静菥V目》記載，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰作用。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，南瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅有較高的食用價(jià)值，而且有著不可忽視的保健作用。
↓點(diǎn)擊圖片直接進(jìn)入下一頁(yè)↓
它含有多種維生素，鈣和磷等常量元素以及鐵、鋅等微量元素。在各類蔬菜和雜糧中，南瓜中微量元素鈷的含量居第一位，常吃南瓜可預(yù)防因缺鈷引起的高血壓、心腦血管疾病等。另外一些研究發(fā)現(xiàn)，南瓜在防治動(dòng)脈粥樣硬化、前列腺肥大和促進(jìn)胃黏膜潰瘍愈合等方面也有一定效果。
因此，南瓜作為一種普通的蔬菜，糖尿病患者可以吃，但不能大量吃，更不能把它當(dāng)成降糖藥來(lái)吃。
如何正確食用南瓜
糖尿病患者在吃南瓜的時(shí)候，只需把握進(jìn)食量，用于替代部分主食，就可揚(yáng)長(zhǎng)避短，放心吃南瓜。比如，糖尿病患者若進(jìn)食100克南瓜，就應(yīng)減去15克主食。如此每周進(jìn)食2～3 次，每次100～200克都是切實(shí)可行的。另外，患者在選擇南瓜的時(shí)候，應(yīng)選擇含水分高、糖分低、味甘適口、維生素C較多的嫩南瓜，而非含有豐富糖類和淀粉的老南瓜。
燕麥南瓜粥
用料：燕麥片、南瓜各適量。
做法：
1.南瓜洗凈去皮及內(nèi)瓤切成片，燕麥片洗凈。
2.將南瓜片和燕麥片放到煲粥的鍋中，加適量的水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，當(dāng)南瓜片軟后用勺子按碎，再煮10分鐘即可。
功能：健脾益胃，調(diào)脂排毒。
南瓜綠豆湯
用料：老南瓜500克，綠豆100克，鹽、白糖各少許。
做法：
1.綠豆洗凈;南瓜去皮瓤洗凈，切成約2厘米見(jiàn)方的塊。
2.鍋中加水適量，將綠豆下冷水鍋，用大火燒沸后轉(zhuǎn)小火煮20分鐘左右。
3.當(dāng)綠豆皮剛被煮裂時(shí)，下南瓜塊，大火燒沸后改中火煮至軟熟。
4.這時(shí)可放少許白糖或者鹽，糖尿病人建議放少許鹽，或者都不放，南瓜本身有甜味。
5.攪勻后盛入湯盆即可。
功能：清熱調(diào)脂，排毒養(yǎng)顏。
總結(jié)：南瓜有多種保健功能，南瓜味甘，性溫，有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺化痰作用。(文章原載于《 家庭醫(yī)藥·快樂(lè)養(yǎng)生》，刊期：2012.08，作者：吳綺楠，版權(quán)歸作者所有;轉(zhuǎn)載目的在于傳遞更多信息，并不代表三九養(yǎng)生堂贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)和其它問(wèn)題，請(qǐng)盡快與我們聯(lián)系，我們將在第一時(shí)間刪除內(nèi)容)。
聯(lián)系客服
