在當今人才爭奪日益激烈的大背景下，招聘可以說是酒店工作非常重要的一個環(huán)節(jié)，這不僅要求酒店能招聘到人，而且還要求是適合的人才，只有這樣酒店才能正常高速地運轉(zhuǎn)。
那么目前酒店招聘的現(xiàn)狀是怎樣的呢？對酒店來說哪種渠道最有效？哪類人才最緊缺……對此邁點網(wǎng)展開了調(diào)查，幫助酒店人了解目前行業(yè)的招聘現(xiàn)狀以及存在的一些問題，從而更好的開展酒店人才招聘工作。
2012年度三成酒店招聘難度大
在過去的一年，酒店的招聘情況如何？邁點旅游研究院的調(diào)查結(jié)果顯示，超三成酒店人表示其所在酒店2012年度的招聘難度很大；47%的酒店的招聘難度一般；表示招聘難度較小的酒店僅占8%。
酒店崗位人才仍然持續(xù)處于供不應求的狀態(tài)，其中尤以客房服務員、餐廳服務員、前廳禮儀、安保等崗位缺口為重。招人難度大，成為當前眾多酒店餐飲行業(yè)面臨的共同難題。
最佳東方發(fā)布的《2012中國酒店業(yè)人才供求報告》顯示，最近四年，酒店市場的人才供求比一直在下降，特別是在最近兩年，人才明顯供不應求，這無疑給酒店招聘帶來了一定的難度，酒店如何突出自身優(yōu)勢來吸引人才將成為關鍵。
半數(shù)酒店人員招聘頻繁
在招聘次數(shù)上，調(diào)查結(jié)果顯示，一半的酒店表示招聘次數(shù)較多，很頻繁；42%的酒店則表示一般，不算多；招聘次數(shù)較少的酒店占7%。
以往招聘求職多是以金三銀四、金九銀十最為旺盛，而今，酒店人才招聘則越來越趨于常態(tài)化，行業(yè)常年招人的現(xiàn)狀仍然一直持續(xù)著。打開任何一個招聘媒體或網(wǎng)站，都能看到各類酒店招聘廣告接二連三，招聘市場頗為紅火。酒店頻繁招聘的背后反映的則是該行業(yè)人才的流動性大，特別是在酒店一線崗位，員工頻繁跳槽的現(xiàn)象較為普遍。
網(wǎng)絡招聘成主流
招聘的渠道有許多種，而目前酒店招聘的渠道主要有三種，分別是網(wǎng)絡招聘、員工朋友推薦以及人才招聘會，在酒店各項招聘渠道所占的比例依次是34%、28%和27%。目前這三種也是當下其他行業(yè)普遍較為常用的。
網(wǎng)絡招聘具有費用少、成本低，無時間和空間的限制，信息覆蓋面廣、招聘周期長等優(yōu)點。對于人才招聘領域來說，從最初的人山人海的現(xiàn)場招聘會，已經(jīng)悄然轉(zhuǎn)變成通過網(wǎng)絡平臺來完成整個求職和招聘流程?？v觀眼下的人才流動市場，網(wǎng)絡招聘已然成為了最主流的求職和招聘渠道。
人員推薦方式效果最佳
對于各種招聘方式及渠道，哪一種對招聘幫助最大呢？調(diào)查顯示，42%的酒店人表示員工、朋友推薦的招聘方式最佳；32%的酒店人表示網(wǎng)絡招聘方式對招聘幫助最大。根據(jù)很多權威機構的研究結(jié)果也顯示人才招聘最有效的方式是員工推薦。
讓員工參與招聘，企業(yè)不僅能提高人才供給，而且能提高招聘的成功率、同時成本低。廣為人知的，通過員工推薦的候選人有更好的工作穩(wěn)定性、績效、工作滿意度以及更短的適應期。但員工朋友推薦的方式也存在一些缺陷，例如不可控性，周期太長，只能守株待兔，無法控制主動權。對此HR招聘時，一定要分析好自己的行業(yè)、公司、職位等情況，并結(jié)合不同層次的人才和要求，選擇適合的招聘渠道，針對性地招聘。
服務人員需求大、招聘難
目前在酒店各類型人員中，酒店對服務人員的需求最大，83%的酒店人表示其所在酒店需要經(jīng)常招聘服務人員。但同時最難招聘的也是服務人員，58%的酒店表示此觀點；還有18%的酒店人則認為管理人員最難招聘；認為技術性人員難招聘的占15%。
酒店服務人員的缺口很大，流動性大，空位難補。更多的 80后、90后的年輕人不愿意從事服務行業(yè)，還有一部分人，感覺從事服務行業(yè)工作強度大，時間受限，所以也不愿意干。此外隨著酒店越來越多，招工競爭更加激烈；除了以上提到的幾點，現(xiàn)如今外出打工的人也比以前減少了，一些人寧愿選擇家鄉(xiāng)或者離家較近的城市找工作。雖然行業(yè)內(nèi)不少酒店都會為員工免費提供食宿，但還是招不滿人。
在就業(yè)形勢日益嚴峻的今天，餐飲服務行業(yè)的用工荒不得不引起深思，為何在大部分行業(yè)一位難求的現(xiàn)狀下，餐飲服務人員崗位卻少人問津？這不僅需要餐飲業(yè)自身轉(zhuǎn)變用人理念，增加保障措施，同時身為求職者也應該冷靜思考，放平心態(tài)。
餐飲部最缺人
業(yè)內(nèi)一些人士認為，一直以來，酒店招聘難點都集中在餐廳及客房崗位，這一現(xiàn)象已直接影響酒店的服務質(zhì)量。此次調(diào)查的結(jié)果也顯示酒店人普遍認為餐飲部門最缺人，占比44%，其次是客房部、前廳部，分別占30%和13%。
由于長期的人才短缺及招聘難度大，不少酒店干脆直接將這兩個部門外包給其它公司。那么為何餐飲和客房部比其它部門相比要更加缺人呢？有觀點表示，目前酒店的基層職位，任職條件低，但中西餐及客房服務生往往需要較好的外語水平，對于國人教育而言，只有大?；蛞陨蠈W歷才會具有一定的口語交談能力。遺憾的是，這一人群對上述崗位少有問津，姑且價值觀及職業(yè)規(guī)劃不論，即使在不得已的見習期，他們的表現(xiàn)也不盡人意。
人才匹配度低成招聘最大問題
酒店在招聘過程中仍存在不少問題，其中排在首位的是人才匹配度低，53%的酒店存在這一問題；其次是41%的酒店人認為前來應聘人數(shù)太少；認為招聘渠道單一的占30%，除了以上提到的，很多酒店還存在招聘投入不足、招聘周期過長、招聘程序不規(guī)范等諸多問題。
酒店急需要的崗位卻遲遲不能招到合適的員工，好不容易招到的干了一陣子后又走了，同時能夠在同一酒店連續(xù)工作多年的員工也越來越少，招聘帶來的人才留存率問題，成為困擾企業(yè)發(fā)展的一大難題，形成這些原因很大一部分緣于人才的匹配不高。
此外需要關注的是很多酒店一般在招聘中會關注求職人員與崗位的匹配度，但卻忽視了人才與企業(yè)的匹配度，因此酒店應該更多地從企業(yè)自身發(fā)展的角度去考慮，在深入了解企業(yè)需求的基礎上做到人才與企業(yè)的最佳匹配。
多數(shù)酒店招聘人數(shù)將與去年持平或增加
從當前的宏觀經(jīng)濟走勢分析，對整個酒店行業(yè)來說,經(jīng)營成本的不斷上升是必然的趨勢。特別是“中央八項規(guī)定、六項禁令”一出，星級酒店的經(jīng)營業(yè)績受到不同程度的影響。加上目前房地產(chǎn)業(yè)調(diào)控的影響，酒店行業(yè)招聘需求是否會有所減少呢？有37%的酒店人表示其所在酒店在2013年度的招聘人數(shù)將會比去年多；37%則表示今年的招聘人數(shù)與去年持平，招聘人數(shù)將有所減少的占比26%。
2013酒店招聘難度
同時對于2013年度酒店的招聘難度，三成酒店人認為招聘難度和去年差不多；26%的酒店人則表示今年的招聘難度將會上升，11%是表示會下降。
最佳東方發(fā)布的《2012年度中國酒店人才供求報告》指出，2013年度酒店對人才的需求仍表現(xiàn)旺盛，然而人才流失、用工荒等現(xiàn)象在短時間內(nèi)并不能得到很好地解決，一線員工的流失率仍會居高不下，人才缺口依然存在；一線城市酒店的用工形式將變得更為緊張；國內(nèi)酒店面臨的招聘形式更加困難；一線員工及酒店高層的招聘難度增大，中層職位人才質(zhì)量參差不齊、匹配度不高；招聘要求上，酒店則將會繼續(xù)有所放寬。
人才是企業(yè)最寶貴的無形資產(chǎn)，是企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的核心要素，但是長期以來面臨著人才流失率居高不下的問題，嚴重地影響著酒店的長遠發(fā)展。
市場規(guī)模擴大，酒店行業(yè)在不斷擴充，對人才的需求也不斷增加。現(xiàn)有的酒店人才遠遠不能滿足市場的需求，酒店業(yè)人才特別是高級管理人才十分搶手。諸多服務行業(yè)的特性使得酒店業(yè)對求職者的吸引力下降。對此招聘作為酒店企業(yè)獲得人才的第一環(huán)節(jié)，應該越來越得到酒店的重視。但招聘與任用人才并不是一件事，而是一個培養(yǎng)人才的事業(yè)，企業(yè)要找到人并不困難，但是如何留住這些人才共同與酒店行業(yè)發(fā)展，才是真正的重點。
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