鐵板魷魚的做法

       沒有鐵板在家能吃到美味的烤魷魚不？——可以滴~平底鍋、烤箱神馬的一樣解決問題~把腌制好的魷魚丟到足夠熱的平底鍋里，立刻滋啦作響，魷魚開始打卷，再用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，鐵板的效果馬上就出來了切片的時(shí)候不要切得太小，魷魚加熱回縮比較嚴(yán)重~想要吃的肉肉的口感，那就選只個(gè)頭稍大的~為了腌制時(shí)更入味，吃的時(shí)候更方便那就切片穿串，想要來點(diǎn)豪爽的，就把整條魷魚對(duì)分，半片魷魚直接穿串也不錯(cuò)~10分鐘的烤魷魚，燒烤季必備~

準(zhǔn)備好腌制調(diào)料，料酒、姜絲、黃豆醬、四川風(fēng)味麻辣醬、椒鹽、白胡椒

魷魚去內(nèi)臟去表膜洗凈備用

將魷魚切成大小均勻的條狀或塊狀，魷魚須切開

倒入一勺料酒、適量姜絲、椒鹽和白胡椒，再加入黃豆醬、川味麻辣醬各一勺

攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏腌制一會(huì)

取出后，用竹簽或金屬簽穿成串備用

平底鍋加熱，倒入少許食用油，將腌制好的魷魚串放入鍋中

中火加熱，用鍋鏟反復(fù)按壓魷魚串，將水分逼出

待魷魚打卷并且表面變得較干時(shí)，撒入適量椒鹽，稍烤制即可出鍋

食用時(shí)調(diào)入蒜味辣椒汁口味更好