這碗粥真的是要鮮上天啦，軟糯的米配上鮮蝦絕對(duì)的天生一對(duì)！
之前家里如果晚上要喝粥，都會(huì)提前一到兩個(gè)小時(shí)來(lái)煮，雖然不麻煩，但也要過(guò)一會(huì)看一下過(guò)一會(huì)看一下的。
現(xiàn)在有了我的這個(gè)方法，保你20分鐘就煮好。
快速將米煮開(kāi)花的秘籍就是：將生米提前洗好，然后放在冰箱里冷凍一夜，這樣米就會(huì)很快速的煮成粥。
煮粥的時(shí)候，米和水的比例為1:8或者1:10；
聽(tīng)說(shuō)，用皮蛋搓出來(lái)的米煮粥也會(huì)特別的香，但我沒(méi)有試過(guò)，因?yàn)槁?tīng)起來(lái)有點(diǎn)麻煩，所以我就偷懶啦……
準(zhǔn)備食材（1人量）：大米50ml、鮮蝦6-10個(gè)、胡椒粉；
步驟：
1、米我已經(jīng)提前一天洗好凍好，是從冰箱里剛剛拿出來(lái)的，所以將米和水比例配好，放在砂鍋中即可（我用的就是常溫水），然后大火燒開(kāi)之后轉(zhuǎn)小火，鍋蓋只蓋一半，防止溢鍋；
2、蝦挑去蝦線、剪掉蝦須、去掉蝦殼蝦頭（留住備用），將蝦尾對(duì)半剪開(kāi)（如圖）；
3、鍋內(nèi)倒些許油（想要多少蝦油便放多少食用油），將蝦頭蝦殼放入，炸至金黃，撈出棄用即可，這樣蝦油便做好了；
4、砂鍋中的粥煮到你想要的稠度后放入蝦尾，蝦尾變色之后倒入2g胡椒粉，一勺蝦油，適量鹽（如果想放自己喜歡的蔬菜也是這個(gè)時(shí)候放），攪勻再煮2、3分鐘即可；
注意事項(xiàng)：
1、 這鍋粥我煮過(guò)很多次了，沒(méi)有一次失敗，如果沒(méi)有砂鍋也可換成我們平常用的鍋，也許速度會(huì)更快；
2、 轉(zhuǎn)小火之后鍋蓋一定要蓋一半，不然溢的哪哪都是不好打理；
3、 鍋中可放任何自己喜歡的蔬菜，蝦油和胡椒必不可少哦；
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