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上學(xué)時(shí)候去食堂吃飯經(jīng)常喜歡點(diǎn)木須肉，覺得里面有菜有肉有蛋營養(yǎng)一下就齊全了。后來自己嘗試做了發(fā)現(xiàn)其實(shí)超簡(jiǎn)單的，而且從第一次做就很成功，做法很家常，但是真的好吃營養(yǎng)又下飯。附切菜小技巧。

用料

里脊肉200克胡蘿卜1根（?。S瓜1根木耳8-9朵雞蛋2個(gè)小蔥1根蒜3瓣鹽1小勺蠔油1勺生抽1勺生粉1勺料酒1勺

木須肉的做法

1. 首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分鐘，腌制肉的過程可以把蔬菜洗干凈，黃瓜、胡蘿卜切成菱形片，木耳泡發(fā)，蔥和蒜切成末，雞蛋加小半勺鹽打散。（黃瓜和胡蘿卜切菱形片的方法：斜著把黃瓜、胡蘿卜切成小段，然后立起來切片就是菱形的了）

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2. 鍋內(nèi)入油把雞蛋炒散盛出。

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2. 鍋內(nèi)再倒入適量油把腌好的肉片下鍋炒至發(fā)白盛出。

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2. 鍋內(nèi)留少許底油下蔥蒜末爆香，然后倒入胡蘿卜片翻炒1-2分鐘。

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2. 然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蠔油翻炒片刻。

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2. 接著加入黃瓜片和雞蛋翻炒，加入一小勺鹽調(diào)味。

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2. 最后淋入淀粉水勾芡就好了。

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2. 盛出裝盤，美味營養(yǎng)的木須肉就做好了。

小貼士

我用的材料正好可以做滿滿一盤，如果人少做小份適量減少食材，調(diào)料也適量減少。如果胡蘿卜個(gè)頭比較大用半根就夠了，我用的一個(gè)小胡蘿卜切出來發(fā)現(xiàn)有點(diǎn)多了，為了不浪費(fèi)就全放了。里脊肉也可以用其他瘦肉代替，這個(gè)菜一定要在放入雞蛋和黃瓜前加入生抽和蠔油，這樣肉入味，黃瓜和雞蛋也可以保留綠色和黃色，好吃又好看。火候全程大火不用調(diào)，我做好后關(guān)火找手機(jī)拍照，因?yàn)槭伇匦阅芎?，鍋里的余熱把黃瓜片炒的不那么綠了，所以炒好后立馬關(guān)火裝盤，不過自己吃好吃最重要，好看是其次的。按照這個(gè)調(diào)料用量和順序保證好吃哦。