食材：牛腩300g、番茄醬100g、番茄150g、胡蘿卜50g、包菜150g、洋蔥150g、黃油10g、鹽3/2小勺、檸檬汁2小勺、白糖2大勺、生姜20g、紅酒40g、面粉30g、胡椒粉1/2小勺。
做法：
1.牛腩洗凈切塊，放涼水鍋內(nèi)大火燒開，撈出洗凈。
2.各種蔬菜都洗凈切小塊或小粒。
3.鍋燒熱，放面粉小火炒至面粉微黃，盛出晾涼。
4.焯好的牛肉放入高壓鍋內(nèi)，放姜片、紅酒、水，大火燒開上汽后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
5.鍋內(nèi)放入1湯匙植物油，再放黃油燒熱，放洋蔥和番茄醬炒出香味。
6.放入除包菜外的其它蔬菜丁翻炒片刻，放入煮好的牛肉和牛肉湯。
7.放適量的水、鹽、糖、胡椒粉、檸檬汁大火燒開轉(zhuǎn)中火煮10分鐘。
8.放包菜煮1分鐘，用水把炒好的面粉調(diào)成稀糊狀，倒入鍋內(nèi)迅速攪勻，燒開即可。
