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李約瑟寫道：“就技術(shù)的影響而言，在文藝復(fù)興之時(shí)和之前，中國(guó)占據(jù)著一個(gè)強(qiáng)大的支配地位?！澜缡苤袊?guó)古代和中世紀(jì)的頑強(qiáng)的手工業(yè)者之賜遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于受亞歷山大時(shí)代的技工、能言善辯的神學(xué)家之賜?！?/p>

今有7卷，具體分為：

第一卷導(dǎo)論/入門方針(Introductory Orientations)李約瑟著，王鈴協(xié)助；1954

第二卷科學(xué)思想史(History of Scientific Thought)李約瑟著，王鈴協(xié)助；1956

第三卷數(shù)學(xué)、天學(xué)和地學(xué)／數(shù)學(xué)與天地的科學(xué)(Mathematicsand the Sciences of the Heavens and Earth)李約瑟著，王鈴協(xié)助；1959

第四卷物理學(xué)及相關(guān)技術(shù)／物理與物理科技(Physics and Physical Technology)第一分冊(cè)物理學(xué)李約瑟著，王鈴協(xié)助，羅賓遜（K．G．Robinson）部分特別貢獻(xiàn)；1962

第二分冊(cè)機(jī)械工程李約瑟著，王鈴協(xié)助；1965

第三分冊(cè)土木工程和航海（包括水利工程）李約瑟著，王鈴、魯桂珍協(xié)作，黃仁宇部分貢獻(xiàn)；1971

第五卷化學(xué)及相關(guān)技術(shù)／化學(xué)與化學(xué)科技(Chemistryand Chemical Technology)第一分冊(cè)紙和印刷錢存訓(xùn)著；1985

第二分冊(cè)煉丹術(shù)的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明：點(diǎn)金術(shù)和長(zhǎng)生術(shù)李約瑟著，魯桂珍協(xié)作；1974

第三分冊(cè)煉丹術(shù)的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明（續(xù)）：從長(zhǎng)生不老藥到合成胰島素的歷史考察李約瑟著，何丙郁、魯桂珍協(xié)作；1976

第四分冊(cè)煉丹術(shù)的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明（續(xù)）：器具、理論和中外比較李約瑟著，魯桂珍協(xié)作，席文部分貢獻(xiàn)；1978

第五分冊(cè)煉丹術(shù)的發(fā)現(xiàn)和發(fā)明（續(xù)）：內(nèi)丹李約瑟著，魯桂珍協(xié)作；1983

第六分冊(cè)軍事技術(shù)：投射器和攻守城技術(shù)葉山（RobinD．S．Yates）著，石施道（K．Gawlikowski）、麥克尤恩（E．Mc Ewen）和王鈴協(xié)作；1995

第七分冊(cè)火藥的史詩(shī)李約瑟著，何丙郁、魯桂珍、王鈴協(xié)作；1987

第八分冊(cè)軍事技術(shù)：射擊武器和騎兵

第九分冊(cè)紡織技術(shù)：紡紗庫(kù)恩（Dieter Kuhn）著；1987

第十分冊(cè)紡織技術(shù)：織布和織機(jī)

第十一分冊(cè)非鐵金屬冶煉術(shù)

第十二分冊(cè)冶鐵和采礦

第十三分冊(cè)采礦Peter J．Golas著；1999

第十四分冊(cè)鹽業(yè)、墨、漆、顏料、染料和膠粘劑

第六卷生物學(xué)及相關(guān)技術(shù)／生物與生物科技(Biology and Biological Technology)第一分冊(cè)植物學(xué)李約瑟著，魯桂珍協(xié)作，黃興宗部分特別貢獻(xiàn)；1986

第二分冊(cè)農(nóng)業(yè)白馥蘭（FrancescaBray）著，1988

第三分冊(cè)畜牧業(yè)、漁業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工和林業(yè)丹尼爾斯（C．A．Daniels）和孟席斯（N．K．Menzies）著；1996

第四分冊(cè)園藝和植物技術(shù)（植物學(xué)續(xù)編）

第五分冊(cè)動(dòng)物學(xué)

第六分冊(cè)營(yíng)養(yǎng)學(xué)和發(fā)酵技術(shù)

第七至十分冊(cè)解剖學(xué)、生理學(xué)、醫(yī)學(xué)和藥學(xué)

第七卷社會(huì)背景(The Social Background)第一分冊(cè)初步的思考

第二分冊(cè)經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)

第三分冊(cè)語(yǔ)言與邏輯（現(xiàn)已調(diào)整為第一分冊(cè)）哈布斯邁耶（C．Harbsmeier）著；1998

第四分冊(cè)政治制度與思想體系、總的結(jié)論