| 山東省泰安市泰山大街張虹：秋天，在表姐家餐桌上出現(xiàn)頻率最高的就是番茄洋蔥湯了。表姐說，飯前喝一碗番茄洋蔥湯，不僅能開胃，還可以有效補(bǔ)充體液，稀釋黏稠的血液。做法十分簡單：人均40克番茄、20克洋蔥、洗凈切成小塊，同入鍋加水煮15分鐘后，再加細(xì)鹽、味精，滴幾滴香油即可食用。 廣東省中醫(yī)院心臟中心吳煥林主任醫(yī)師：中醫(yī)認(rèn)為，番茄具有生津止渴，健胃消食，清熱解毒，涼血平肝，補(bǔ)血養(yǎng)血和增進(jìn)食欲的功效。而洋蔥能健胃、消食、平肝、潤腸、利尿、發(fā)汗。 現(xiàn)代研究認(rèn)為番茄醬含有較高的不飽合脂肪酸和維生素E，是良好的保健食品，對人類的心血管和人體的防衰老大有益處。番茄紅素的抗氧化作用最強(qiáng)，能延緩衰老，并能抑制膽固醇的合成，降低血脂，減少心血管和動脈血管的發(fā)病率。 而洋蔥所含前列腺素A能擴(kuò)張血管，降血壓，所含硫化物能促進(jìn)脂肪代謝，具有降血脂、抗動脈硬化作用。 |
