“油麥菜好吃，我是喜歡炒了配粥吃的，以前都是素炒，有次看到朋友炒了豆豉鯪魚的，所以我也買了一盒豆豉鯪魚來炒油麥菜吃，這樣比素炒更美味了，更香了，也更下飯一點(diǎn)呢。”
用料油麥菜洗凈，在中間切斷
大蒜切蒜米，豆豉鯪魚備好
拿一點(diǎn)豆豉鯪魚用手撕碎一點(diǎn)
鍋中熱油爆香蒜米
把豆豉鯪魚倒入翻炒
先把油麥菜桿翻炒
把油麥菜葉子放入翻炒
油麥菜炒軟后加入適量鹽
加入少許雞精翻炒均勻即可
1、油麥菜桿比葉子難熟，所以先放桿炒一下再放葉子炒；
2、豆豉鯪魚有味道了，所以鹽要少放。
