| ******************* 蜂蜜的食用方法 1、不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜，因為不合理的加熱，會使蜂蜜中的營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之有不愉快的酸味。高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降，營養(yǎng)物質(zhì)被破壞，因此，蜂蜜最好使用40℃以下的溫開水或涼開水稀釋后食用，特別是在炎熱的夏季，用冷開水沖蜂蜜飲食，能消暑解熱，是很好的清涼保健飲料。 2、蜂蜜的食用時間大有講究，一般均在飯前1-1.5小時或飯后2-3小時食用比較適宜。但對有胃腸道疾病的患者，則應(yīng)根據(jù)病情確定食用時間，以利于發(fā)揮其醫(yī)療作用。如在飯前一個半小時食用蜂蜜，它可抑制胃酸的分泌；如在食用蜂蜜后立即進食，它又會刺激胃酸的分泌；溫?zé)岬姆涿鬯芤耗苁沟梦敢合♂尪档臀敢核嶙?，而冷的蜂蜜水溶液卻可提高胃液酸多，并能刺激腸道的運動，有輕瀉使用。因此，胃酸過多或肥大性胃炎、特別是胃和十二脂腸潰湯的患者，宜在飯前1小時半食用溫蜂蜜水，不僅能抑制胃酸的分泌，而且能使胃酸降低，從而減少對胃粘膜的刺激，有利于潰瘍面的愈合；而胃酸缺乏或萎縮性胃炎的患者，宜食用冷蜜水后立即進食。神經(jīng)衰弱者在每天睡覺前食用蜂蜜，可以促進睡眠，因為蜂蜜有安神益智和改善睡眠的作用。 ******************* 食用蜂蜜的注意事項 ★服用量每次最好在25-50克，一般不要超過100克。否則人體將無法吸收過多營養(yǎng)，還有可能引起輕微腹瀉。食用時，一般可用溫開水沖服，亦可調(diào)入(有很多說法說:不要與豆?jié){同食)牛奶、稀飯中，還可以涂抹食品，但切忌高溫，以不超過60攝氏度為宜，否則，蜜中維生素和酶將受破壞。 ★孕婦不要吃生蜜（即未經(jīng)煉制的蜂蜜），普通的蜂蜜也不宜多吃。出現(xiàn)不適要及時就醫(yī)對癥醫(yī)治。 ★一歲以下的寶寶不宜吃蜂蜜。 ★糖尿病人不宜吃蜂蜜。 ★蜂蜜不要與蔥、蒜同吃， ★虛寒體質(zhì)的人要用熱水沖服，火旺的人則用冷開水沖兌。 ★豆?jié){和蜂蜜不宜沖吃。 ★腹瀉的人不要吃蜂蜜，否則會加重癥狀。 ******************* 蜂蜜的不當(dāng)搭配: ★蜂蜜和豆腐同食會耳聾：豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導(dǎo)致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質(zhì)、植物蛋白、有機酸等，二者同食不利于人體的生化反應(yīng)。 ★豆腐渣和蜂蜜同吃會下痢。 ★蔥和蜂蜜同吃會中毒。 ★蜂蜜和洋蔥同食傷眼睛。 ★蜂蜜和韭菜同食會引起心病。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質(zhì)銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導(dǎo)瀉，容易引起腹瀉。 ★蜂蜜和大米同食會胃痛 ★蜂蜜和鯽魚同食會中毒，可用黑豆、甘草解毒。 ★蜂蜜+油炸物會中毒。 ★豆?jié){+蜂蜜豆?jié){中的蛋白質(zhì)比牛奶高，兩者沖對，產(chǎn)生變性沉淀，不能被人體吸收。 ******************* 蜂蜜的吃法： 1：生吃 2：蜂蜜2～3湯匙，加溫開水半杯，攪勻服用。 3：涂抹在面包，饅頭上吃。 4：蜂蜜雪梨：將雪梨挖去核，把蜂蜜倒入梨中，封蓋，放鍋內(nèi)蒸熟，食梨飲蜜。用于肺陰不足之干咳無痰、咽干口噪之病人調(diào)養(yǎng)治療。 5：蜂蜜雞蛋羹：蜂蜜35克雞蛋1個，將雞蛋打入瓷碗內(nèi)，放鍋內(nèi)蒸15分鐘熟后稍涼后再加入蜂蜜。每日早晨空腹各服1劑，長期服用。大補，可輕身、健腦、強體。 6：蜂蜜水果沙拉，將水果切好，然后用蜂蜜代替沙拉醬拌勻即可，既美容，又不會擔(dān)心發(fā)胖，還可以通便。 7：蜂蜜還可以加入牛奶。綠茶中，美容又健康。 8：山楂蜂蜜茶：將鮮山楂切成薄片，曬干或烘干，放入沙鍋，加水煎煮30分鐘，過濾取汁，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。效用：消積菜瘀，活血降壓。主治各型高血壓病，對合并冠心病高脂血癥者尤為適宜。早晚分服。 ******************** 蜂蜜的儲存方法： ★蜂蜜是弱酸性物質(zhì)，能與金屬起弱化學(xué)反應(yīng)，因此保持時應(yīng)使用非金屬容器（如玻璃或塑料桶）。 ★蜂蜜容易吸收空氣中的水分而發(fā)酵變質(zhì)，因而又必須注意密封，以防吸潮，包裝好的蜂蜜最好放置于干燥、陰涼有通風(fēng)處，避免受熱相起膨脹。 ********************* 吃蜂蜜可以“對癥”選 : 1.去火的：黃連蜜、枇杷蜜、荊花蜜、紫云英蜜、槐花蜜、雪脂蓮蜜 2.美容養(yǎng)顏的：雪脂蓮蜜（苕子蜜）、野玫瑰蜜、益母草蜜、椴樹蜜 3.對肺有好處的：枸杞蜜、柑橘蜜、枇杷蜜 4.對胃有好處的：桂花蜜、五味子蜜、棗花蜜、柑橘蜜、芝麻蜜 5.對失眠有好處的：龍眼蜜、五味子蜜、棗花蜜，最好是蜂王漿 6.對通便有好處的：凡是蜂蜜都有通便的功效 ***************** 蜂蜜的產(chǎn)品季節(jié): ★春季：油菜蜜、紫云英蜜、苕子蜜、杏花蜜、柑桔蜜、荔枝蜜、龍眼蜜、橡膠樹蜜等。 ★夏季：刺槐蜜、棗花蜜、椴樹蜜、狼牙刺蜜、荊條蜜、棉花蜜、草木樨蜜、柿樹蜜等。 ★秋季：葵花蜜、胡枝子蜜、蕎麥蜜、南瓜蜜等。 ★冬季：鴨腳木蜜、野桂花蜜、野壩子蜜、大葉桉蜜、枇杷蜜等。 ****************** |
蜂蜜質(zhì)量排行榜~真蜜~假蜜~好蜜~差蜜(推薦)
2008-09-29 08:46
| 《論點：超市所賣之蜜，至少85%以上是假蜂蜜，專賣店所賣的基本都是濃縮蜜，營業(yè)價值不高》 中國目前的蜂產(chǎn)品可謂魚龍混雜，說這句話，很無奈，有人反對嗎？沒有的話，我就繼續(xù)說下去。 我們國家的消費者真可憐，保健品的消費者首當(dāng)其沖，（zhengxiaoyu下臺后，大家猛然發(fā)現(xiàn)原來藥也可以假的這么厲害），你每天在吃的保健品中，是否含有效成份，含量多少，都是一個未知數(shù)。作為現(xiàn)在極少數(shù)的，純天然的未經(jīng)深加工的保健品-蜂蜜，情況也不容樂觀，真蜂蜜含有180多種人體所需的活性營養(yǎng)物質(zhì)，僅氨基酸就有十幾種之多，主要是含葡萄糖和果糖。~真蜜~假蜜~好蜜~差蜜~搞得你暈頭轉(zhuǎn)向，一頭霧水。所以，本著讓更多吃蜂蜜的人更健康的原則，就本人對蜂蜜質(zhì)量的拙解，隨口說說蜂蜜質(zhì)量排行榜~（為了避免該貼被再次刪掉，本人鄭重宣誓，以下觀點僅為個人觀點，不代表淘寶立場） 蜂蜜質(zhì)量排行榜： 極品好蜜，自然是純天然成熟的封口蜂蜜，波美度43度。屬于真蜜，該蜜的比重大，流動性小，含水率低，營養(yǎng)價值高，保存的時間長，常溫下陰涼處避光，保存三四年都沒什么問題。（關(guān)于流動性，相同度數(shù)的蜂蜜，在溫度不同的情況下，粘稠性流動性差別很大，夏天你放一瓶蜂蜜在常溫下，放一瓶在3-4度冰箱里，然后對比一下就知道拉）。但是，純天然成熟的封口蜜，市面上已經(jīng)基本絕種拉。淘寶上號稱封口蜜的，95%都是是忽悠！就如08年的洋槐蜜，因為欠收，所以做到封口的概率是0.1％。 以洋槐蜜為例，建議參考零售價：￥30.00一斤以上。推薦指數(shù)：★★★★（基本上買不到，假的可能性大） .其次，就是純天然的成熟蜜，波美度41度以上，屬于真蜜，該蜜和封口蜜相比，相對稠度低些，采蜜成本適中，但是營養(yǎng)價值還是很高的，一般也不容易發(fā)酵，常溫通風(fēng)陰涼處放兩三年沒問題。在目前市場中，你能買到純天然成熟的實屬不易，買這種蜜也是最不容易買到假蜜的。其實，就蜂蜜來說，濃度高的和濃度低的，只要你買到的是天然成熟（41度）未加工的，就是好蜜，營養(yǎng)價值都是比較高的，所以不要因為買到蜜不是很綢就大呼上當(dāng)，懊惱不已，只要這蜜是沒有加工過而又41度以上的，就絕對物超所值！因為中國的蜂產(chǎn)品的價格實在是不高。 以洋槐蜜為例，建議參考零售價：￥25.00一斤左右。推薦指數(shù)：★★★★★（一般能買到的好蜜皆屬此類） 再次，就是純天然非成熟稀蜜，波美度37-40度，屬于真蜜，原蜜，38度的蜜基本上稀的和水差不多。一般是賣給收購的人，也有些賣家零售的。該蜜粘稠性也小，含水率高，營養(yǎng)價值較低，保存時間也相對來說短一些，容易發(fā)酵。倘若保存不當(dāng)，當(dāng)年就可能發(fā)酵，該蜜成本相對較低，是國家和企業(yè)收購的主體蜜源。有些買家買到這種蜜，以為是賣家加水，其實不然，至少人家是原蜜，沒有加其他的東西，營養(yǎng)價值還是有些的。 以洋槐蜜為例，38度的，建議參考零售價：￥12.00一斤以上。（賣給收購的人的話，很多人都摻點水，價格10塊之內(nèi)一斤）推薦指數(shù)：★★（營養(yǎng)價值低些，是原蜜） .再次，就是濃縮蜜拉，屬于真蜜。所謂濃縮蜜，就是把采的稀蜜，（一般38度左右，用濃縮機濃縮）。你平常蜂蜜是去超市買的？很遺憾的告訴你，有三分之一的幾率，你買的就是這種蜜拉。，（另外三分之二，是假蜂蜜！看看他的配方就知道了）一般濃縮蜜的粘稠性高，流動性小，含水率低，成本低，營養(yǎng)價值低。就我所知，幾個大的牌子，自己都有固定的蜂場，只是他們的蜂場目的不是為了養(yǎng)蜂，而是作為客戶和消費者參觀只用。稍微動點腦筋，你就會知道，他們的市場這么大，自己的蜂場如何能滿足市場需求呢，況且在賣的蜂蜜的品種很多，難道他們蜂場里什么花都種嗎？就像洋槐，南方基本沒有，如何能有洋槐蜜呢，很簡單，他們蜜都是收購的，收購的價格也是極地的，十快錢以內(nèi)吧。濃縮本身就是一個高溫下蒸發(fā)水份的過程，在正常的加工過程中，為了防止蜂蜜結(jié)晶，溫度驟升到八十度，破壞結(jié)晶核，高溫對于蜂蜜的營養(yǎng)成分來說，都是“致命”的。但濃縮蜜也有可圈可點之處，就是它一般對身體沒什么壞處，呵呵。反正國標(biāo)對蜂蜜的要求也不高的，隨便做做就達標(biāo)拉。有賣相，沒營養(yǎng)。 以洋槐蜜為例，43度的，建議參考零售價：￥16.00一斤左右。推薦指數(shù)：★★（魚龍混雜） .假蜜！終于輪到我們的假蜜同志粉墨登場了。假蜜有很多種，常見的有摻糖摻水、飴糖或淀粉類物質(zhì)包裝上標(biāo)有雙歧因子。（超市賣大大多數(shù)是此類假蜜！）呵呵，其實就是低聚麥芽糖。另外，不要以為看到蜂農(nóng)在搖蜜，從蜂箱里取蜜，就慶幸自己便宜買了好貨，其實頭天晚上，說不定人家忙活了一晚上，才把糖水蜂蜜熬好，裝進蜂箱里的！但是還有些人說，我的蜜我聞聞味道不大對，像假的，但我吃下去，這幾天感覺還不錯，這是因為廠家在里面添加了抗生素激素等等之類的東東，像以前的老年蜜，兒童蜜皆屬次類。 以洋槐蜜為例，建議參考零售價：￥1.00一斤。推薦指數(shù)：不建議購買！ 溫馨提醒：隨著科技的進步，濃縮蜜和造假蜜的外觀，味道已經(jīng)越來越接近于真蜜拉，并且超越了真蜜 總結(jié)陳詞： 稀蜜不等于差蜜（只要是天然成熟的41度以上，就好！） 稠米不等于好蜜（如濃縮蜜） 真蜜不等于好蜜（如濃縮蜜） 假蜜不等于沒功效（白開水加了化學(xué)成分，短期功效或許也不錯） 補充說明：單純從結(jié)晶不結(jié)晶并不能判斷蜂蜜的好壞，結(jié)晶只是一種正常的物理現(xiàn)象，溫度低了，溶解度低了，就析出糖啦，只是純天然成熟蜂蜜析出的是單糖，葡萄糖和果糖，濃縮蜜析出的雙糖居多。超市的有些蜜，就不知道了～～～ 最后，僅希望每一個喜歡蜂蜜的朋友都能買到純天然的，高營養(yǎng)價格的好蜂蜜，要認真貫徹不管稀蜜稠蜜，純天然釀造成熟就是好蜜！祝大家身體健康，開心，快樂，自信，成功！ |
家庭藥膳食療方精選：
1、白蜂蜜、威靈仙各50克，每日一劑分早晚服，連服一周，對食道癌有一定療效。
2、蜂蜜100克，開水沖服，治誤吞水蛭（螞蝗）。
3、蜂蜜50克，開水沖服，早晚各一次，治干咳，痢疾，習(xí)慣性便秘和老年便秘；若加冰片粉末0.3克同飲，可治聲音嘶啞。
4、蜂蜜500-1000克，頓服，治腸套迭。
5、蜂蜜與冬瓜汁各一杯，共調(diào)服，治妊娠小便不通。
6、蜂蜜搽患處，或加生蔥白共搗爛外敷患處，治一切水火燙傷和瘡瘍。
7、每日早晚服蜂蜜兩三次，每次三湯匙?？芍胃哐獕海谛牟?。
8、藕粉30克，用滾開水沖攪成糊狀，加入蜂蜜30克溫服，有清除虛熱、潤肺止咳作用。
9、鮮藕汁100毫升，蜂蜜30克，拌勻服用，每日一次，連服數(shù)天?？芍畏螣峥人?，咽干喉痛，血熱鼻衄等熱性病。
10、川貝末5克，蜂蜜30克，蒸半小時服用。治經(jīng)久不愈的肺燥咳嗽，干咳無痰，或痰中帶血。
11、金銀花30克，用水兩碗煎成一碗，去渣取汁，沖入蜂蜜20克，分早晚兩次服?？芍瘟鞲?，咽炎，老年人便秘。
12、黑芝麻15克（搗爛），沖入蜂蜜、牛奶各30克，早晨空腹時服用。可治老年人或婦女產(chǎn)后便秘，亦有美容黑發(fā)作用。
13、白芨、百部各12克，瓜蔞仁15克（搗碎），水煎去渣取汁，沖入適量蜂蜜，分作兩次服，可治肺結(jié)核。
14、鮮桑椹子不限量，搗爛后用紗布包好取汁，加熱濃縮后加入適量蜂蜜，煮成膏狀，冷卻后裝瓶。每天早晚各服兩湯匙，開水沖服?？芍吻嗄臧装l(fā)，病后氣血兩虛，神經(jīng)衰弱等癥。
15、牛奶250克，煮開后加入蜂蜜30克，空腹溫服。有滋補健身、美容健膚作用。
