高血壓的食療方法主要有菠菜麻油、陳皮、高粱穗茜草、花生殼、決明子、綠豆、木耳冰糖、山楂荷葉、洋蔥、大蒜等方法。
1、菠菜麻油：將新鮮菠菜放入沸水中燙3分鐘，用麻油拌食，每日2次，可治高血壓引起的頭痛、目眩等。
2、陳皮：取陳皮9～10克，用開水泡或水煎當茶喝，每日1次，對降血壓療效顯著。
3、高粱穗茜草：高粱穗、茜草、茶葉、紅糖各9克，加水煎湯，代茶飲服，可治高血壓。
4、花生殼：花生殼煎湯當茶飲用，可治療高血壓和降低血清膽固醇，對冠心病、動脈硬化等也有良好療效。
5、決明子：決明子15～30克，加水煮沸，涼后當茶喝，對降血壓有明顯作用。
6、綠豆：用綠豆煮湯，常食有助于降低血壓，減輕高血壓癥狀。
7、木耳冰糖：將3克黑木耳用清水浸泡12小時，隔水蒸1～2小時，加入適量冰糖，睡前服用，可治高血壓、血管硬化、眼底出血等癥。
8、山楂荷葉：山楂略加煸炒，加適量荷葉，泡水代茶常飲，對治療冠心病、高血壓和高血脂有良好療效。
9、洋蔥：洋蔥內含有一種槲黃素，可降低血壓、溶解血栓，從而避免心臟病突發(fā)，還具有抑制癌癥的功效。
10、白菊花：每次用白菊花、銀花6～7克，用沸水沖泡當茶飲，可治高血壓，頭痛、眩暈、失眠癥狀也能減輕。
11、茶樹根黃酒：取老茶樹根250克，黃酒100克，加適量水煮沸，分8次飲服，每日2次，有降血壓的功效。
12、大蒜：每天清晨空腹吃糖醋蒜1～2瓣，并喝些糖醋汁，連服10～15日，能降低血壓。
13、紅棗洋蔥芹菜根：取10枚紅棗、30克洋蔥、20克芹菜根，再加適量糯米煮粥，常服可治高血壓。
14、桔絡：桔絡（即桔子皮內的筋膜）3～6克，加水煎服或嚼食，能降低血壓。
15、蓮子心：蓮子心有強心降壓作用，每日用3～5克蓮子心泡水飲用，可穩(wěn)定血壓、減輕高血壓癥狀。
16、明礬枕：敲碎約3500克明礬成花生米大小的顆粒，裝入枕芯枕著睡覺，有降低血壓的功效。
17、蘋果汁：蘋果擠汁，每次100克，每日3次，連續(xù)食用，可降低血壓。
18、蕎麥葉藕節(jié)：取50克鮮蕎麥葉、4個藕節(jié)，用水煎服，可治高血壓眼底出癬毛細血管脆弱性出癬紫癜。
19、柿樹葉：柿樹葉泡水代茶飲，可輔助治療高血壓、動脈硬化、脂肪肝等疾病，并能利尿消腫，改善或消除肢體麻木，增進食欲，促進睡眠。這是因為柿樹葉含有大量維生素C、胡蘿卜素、維生素P和膽堿，所含的黃酮甙有很好的抗菌解毒作用，尤為寶貴。
20、香蕉：取30～60克香蕉皮或果柄，加水煎服，對高血壓有療效。每日服食數只香蕉，可保持血壓穩(wěn)定。
高血壓平日預防勝于治療。在飲食上應多吃低鹽、低熱量、低膽固醇、富含維生素的食品。鈉攝取量和血壓息息相關，應盡量避免食用腌漬加工食品。每天早起喝1000毫升開水，有利于體內排毒，可起到降壓作用。
鉀具有利尿的作用，可以松弛血管平滑肌、降低末梢血管阻力，從而降低血壓，因此，多攝取鉀元素含量豐富的蔬果對防治高血壓有益。每天攝取一至兩杯低脂或脫脂牛奶，讓豐富的鈣含量松弛血管平滑肌，增加尿鈉的排出，降低血壓。
高血壓推薦食療方
材料：芹菜400g，香菇50g。
調料：鹽、醋、干淀粉、醬油、雞精、菜油適量。
做法：
①芹菜擇去葉、根，洗凈，切段后用鹽拌勻約10分鐘后，再用水漂洗，瀝干待用。
②香菇水發(fā)后切片。
③醋、雞精、淀粉混合后裝在碗里，加水約50毫升對成汁待用。
④將鍋置武火上燒熱后，倒入菜油，待油熱后，下芹菜，煸炒2分鐘后，放入香菇片炒勻，再加入醬油，炒約1分鐘后，淋入芡汁速炒，起鍋即可。
功效：芹菜平肝清熱，含較多的維生素P、鈣、磷等成分，有鎮(zhèn)靜、降壓、保護血管、促進骨骼生長等作用。香菇益氣和血。本品對肝陽上亢之頭痛、眩暈有較好的療效，可作高血壓、動脈硬化、高血脂癥、神經衰弱等患者之膳食。
（2）黑木耳煮柿餅
材料：柿餅2個，黑木耳適量。
調料：鹽、雞精。
做法：柿餅洗凈去蒂，黑木耳泡后摘洗干凈。兩者同放人鍋內，煮至熟爛，加鹽、雞精調味即成。
功效：柿餅性甘濕無毒，有滋補、止血、止咳化痰、清熱解渴之功效；黑木耳營養(yǎng)豐富，除含有大量蛋白質、糖類、鈣、鐵及鉀、鈉、少量脂肪、粗纖維、維生素Bi、維生素Bz、維生素C、胡蘿卜素等人體所必需的營養(yǎng)成分外，還含有卵磷脂、腦磷脂、鞘磷脂及麥角甾醇等。本品味道鮮美，適用于高血壓、動脈硬化等癥。
（3）桃仁粥
材料：桃仁15g，粳米100g。
做法：先將桃仁搗爛如泥，加水研汁去渣，同粳米煮為稀粥。
功效：桃仁為桃或山桃干燥成熟的種子，有活血祛痰、潤腸通便之功。本品有活血通經、祛痰止痛的功效，適用于高血壓、冠心病、心絞痛等。
注意：桃仁活血，故用量不宜過大，懷孕婦女及平素大便稀薄者不宜服用。
（4）胡蘿卜粥
材料：新鮮胡蘿卜、粳米各適量。
做法：將胡蘿卜洗凈切碎，與粳米同人鍋內，加水適量，煮至米開粥稠即可。
功效：健脾和胃，下氣化滯，明目，降壓利尿。適用于高血壓以及消化不良、久痢、夜盲癥、小兒軟骨病、營養(yǎng)不良等。
（5）天麻魚片
材料：草魚1尾，雞蛋1個，黑木耳適量。
藥材：天麻15g。
調料：黃酒10g，鹽、雞精、蔥花和姜末、淀粉、麻油、鮮湯適量。
做法：
①取天麻隔水蒸半小時。然后將天麻切成薄片，備用。
②草魚洗凈后，去掉骨頭和皮，取魚肉切成薄片。
③在魚片里加入黃酒，少許鹽和雞精，拌勻；再放入1只蛋清，拌勻；最后放少許干淀粉，調勻。
④把魚片放到三成熱的油里滑炒，待魚片一變顏色，即出鍋備用。
⑤在鍋里放少許油，投入蔥花和姜末煸香，再放適量水發(fā)過的黑木耳煸一下，加入鮮湯、黃酒、鹽和雞精，炒勻燒開。
⑥把魚片和天麻放入鍋中，略煮片刻，再加少許淀粉勾芡，淋些麻油即可。
功效：天麻有降低血壓作用，久服可平肝益氣、利腰膝、強筋骨，還可增加外周及冠狀動脈血流量，對心臟有保護作用。本品適用于偏頭痛、高血壓引起的四肢麻木、失眠。
