你會選擇用什么方式來保證食物水果的新鮮？大多數(shù)的人都會選擇保鮮膜放在冰箱里。你以為保鮮膜是萬能的嗎？其實(shí)則不然，有些食物并不適合保鮮膜。
專家提醒，并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利于催熟的乙烯氣體散發(fā)。
不透氣 細(xì)菌繁殖更快
據(jù)悉，保鮮膜太厚，就會導(dǎo)致食物不能“呼吸”到氧氣，從而發(fā)生厭氧發(fā)酵以致腐爛變質(zhì)。需要注意的是，一些人會覺得多封一層更能保鮮，其實(shí)保鮮膜不但要保持水分不揮發(fā)，還要讓里面的二氧化碳能夠出去，太厚反而不利于保鮮。
一些水果不適用保鮮膜
專家提醒，并不是所有的食物都需要用保鮮膜保存的。尤其是一些本身會散發(fā)出催熟氣體的水果和蔬菜，例如西紅柿和香蕉，用了保鮮膜，會不利于催熟的乙烯氣體散發(fā)，反而縮短了保存期。
最好的保鮮，就是在盡可能短的時(shí)間內(nèi)食用。保鮮盒在保持水分的同時(shí)還能保持食物的味道，所以如果是保存熟食，更好的選擇是用保鮮盒。
