教你在家做最簡(jiǎn)單而且清爽脆口的醋溜土豆絲的做法，希望大家喜歡；
土豆， 胡蘿卜 ，尖椒 ，干紅辣椒 ，花椒 ，鹽 ，糖，醋 ，雞精
1、先將土豆去皮洗凈切絲、用水多沖洗幾次，洗去淀粉，放入淡鹽水中浸泡防止土豆變黑，胡蘿卜洗凈切絲
2、尖椒去籽洗凈，切成絲；干紅辣椒切成小段
3、鍋中倒油燒熱放入花椒、干紅辣椒段炒出香味，把瀝干水分的土豆絲放入鍋中大火爆炒加醋、鹽和白糖翻炒至透明
4、放入尖椒絲，不斷翻炒加雞精調(diào)味，即可盛出
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土豆中含有大量的維生素與微量元素，并且含有的熱能非常低，是理想的減肥食物。醋溜土豆絲，滋味咸中帶酸，富有口感，是大眾飯桌上的家常菜。
材料：土豆1個(gè) 干紅辣椒2個(gè) 蔥姜蒜適量 花椒適量
調(diào)料：白醋 鹽 糖 雞精適量
做法：
1、將土豆洗干凈，去皮，切成均勻細(xì)絲，用清水洗去表面的淀粉，在水里加少量白醋再浸泡5—10分鐘，備用。2、蔥姜蒜切絲，干辣椒切成小段備用。3、鍋里放上油，等油燒到5成熱時(shí)，放入花椒煸炒，炒至香味溢出，撈出花椒。4、將蔥姜蒜放入鍋中煸炒出香味，放入泡好的土豆絲，翻炒一會(huì)，加入適量白醋，翻炒均勻，依據(jù)個(gè)人口味加入糖鹽雞精，出鍋裝盤。注意事項(xiàng)：
1、在制作醋溜土豆絲的時(shí)候最好先用冷水浸泡20-30分鐘。，水里加點(diǎn)醋，是不讓其氧化變黑，影響美觀。
2、炒土豆絲油溫要高, 醋可以早點(diǎn)放，這樣讓土豆絲口感更加的脆。
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土豆絲在家這樣做最好吃，這樣做簡(jiǎn)單又好吃，這是我們的家常版本做法，在家就可以自己做，并且吃起來非常的健康，作為一名四川人川菜美食愛好者，我制做了一期人人都會(huì)做的家常版本雙椒土豆絲，看看視頻就知道怎么制作了的。我是一名四川農(nóng)村的美食愛好者，熱愛生活，分享美食，喜歡家常菜和農(nóng)村美食的可以點(diǎn)開我的頭像關(guān)注我，我們一起分享美食，一起學(xué)習(xí)和進(jìn)步，傳遞正能量，農(nóng)村小伙需要您的支持。原創(chuàng)視頻，如果大家有什么不懂的，也可以在視頻下給我留言。
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這樣炒的土豆絲絕對(duì)好吃。
醋溜土豆絲屬于魯菜，是一道家常菜，主要食材是土豆，主要烹飪工藝是炒。味道咸中帶酸，口感脆爽，讓人有一種酸溜溜的感覺，是百姓飯桌上的家常菜。
主料：土豆1個(gè)，胡蘿卜1/3根，尖椒2個(gè)
輔料：干紅辣椒2個(gè)，花椒8粒，鹽1小匙，白砂糖1小匙，香醋1湯匙，雞精適量，油適量。
制作過程：1.土豆，胡蘿卜洗干凈切絲，之后用清水多沖洗幾次，接著放入盛有1小勺鹽水的容器中浸泡，炒前撈出瀝干水分。
2.尖椒洗凈去籽，切成細(xì)絲，干紅辣椒切成小段。
3.大火加熱鍋中的油，放花椒、干紅辣椒炸出微煙，將瀝干水分的土豆絲入鍋爆炒，依次放入香醋，鹽，白砂糖。
4.1分鐘后放入尖椒絲，不斷翻炒約2分鐘，調(diào)入雞精炒勻即可！
