土豆絲
只需運用一個小妙招
立馬香辣脆
這招可是大廚經(jīng)常運用的
需要食材：
土豆2個、尖椒2根、小紅椒1個、蒜4瓣、橄欖油1大勺、花椒1小把
調(diào)味料：
鮮味汁，生抽，鹽，糖，醋
2、一定多沖洗幾遍，這樣去掉淀粉，土豆絲才好吃。3、尖椒洗凈也切絲。4、做開一鍋水，下土豆絲，焯半分鐘。5、迅速撈出過涼水
這樣熱一冷，不僅土豆絲熟了，且會變得特脆。
這時候放糖、鹽、鮮味汁和生抽，不要放醋。一大勺橄欖油，放入一小把花椒，火上燒熱，待勺內(nèi)出現(xiàn)密集小氣泡，花椒香味逼出就關火。8、接著用一個篩網(wǎng)隔著，把熱油澆在拌菜上。這樣做醋味特別香，而不是生酸?？诟懈r更脆。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
