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土豆絲，只需運用一個小妙招，立馬香辣脆，這招可是大廚經常運用的，你試試就知道真的很好吃。
食材：
土豆2個、尖椒2根、小紅椒1個、蒜4瓣、橄欖油1大勺、花椒1小把
調味料：
鮮味汁、生抽、鹽、糖、醋
做法
2、一定多沖洗幾遍，這樣去掉淀粉，土豆絲才好吃。
這樣一熱一冷，不僅土豆絲熟了，且會變得很脆。
這時候放糖、鹽、鮮味汁和生抽，不要放醋。
一大勺橄欖油，放入一小把花椒，火上燒熱，待勺內出現密集小氣泡，花椒香味逼出就關火。
這樣醋味特別香，而不是生酸?？诟懈r更脆。
