在吃方面，本人一向十分具有戰(zhàn)斗精神，也能充分發(fā)揚不怕苦不怕累的鍥而不舍的戰(zhàn)斗力。豬蹄，螃蟹，小龍蝦此等費時費力的吃物從來都是樂此不疲，越嚼越開心。鳳爪也一直是我的最愛，雖然吃起來麻煩，可就在那薄薄一層皮與肉的撕扯中，在吃到與沒吃到的邊緣，趣味無窮，唇齒留香。雞爪，呵呵，還是用它的昵稱吧，鳳爪的營養(yǎng)價值頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效，這也是大多數(shù)女生喜歡它的原因。所以，作為臭美集團的一份子，自然時不時的就要啃啃它，既滿足了腹欲，又滿足了口欲，更滿足了美欲，越啃越開心，越啃越美，哈哈
今晚的美容菜品：虎皮醬爪
怎樣，看著就流口水了吧
色澤絳紅，皮層脹大而有皺紋，皮下飽含芡汁，有灌湯之感。食時，皮骨易離，皮軟滑，骨酥爛，不管你牙口好不好，不管你拍不怕麻煩，都可以毫不猶豫的伸出你的魔爪，大快朵頤
原料： 鳳爪若干
配料： 姜片，老抽，玫瑰腐乳，鹽，醋，番茄醬，料酒，蠔油，豆豉
做法：
1、將買回的鳳爪清洗干凈，剪去指甲，本人嫌鳳爪太長，剁掉了關節(jié)部分，濾干水分；
2、炸鳳爪，需要很高的油溫，一般下油只是四成滿的油量，把油燒至起煙、溫度在250度以上，再迅速用笊籬把鳳爪放入高溫的油中，一定要蓋上鍋蓋炸，鳳爪油中受高溫有很強的爆響，油會四濺。在整個炸鳳爪過程中，要保持高油溫，起碼超過5分鐘的浸炸時間，這時候鳳爪會呈金黃色，油響聲慢慢消失，鳳爪起凹凸狀，色澤由白變?yōu)榈瘘S色即可出油鍋了；
3、鍋中留底油，姜片熗鍋，有香味后放入鳳爪，高溫時淋入料酒去腥，料酒散發(fā)掉后再次淋入陳醋去腥，然后陸續(xù)放入玫瑰腐乳一塊即少量乳汁，老抽，鹽，豆豉，翻炒均勻后倒入清水，水要沒過鳳爪，大火煮開后轉(zhuǎn)成小火煨煮；
4、待湯汁完全裹在鳳爪上之后，放入蠔油和番茄沙司再次收汁，最后出鍋前淋入香油增亮增味即可。
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