水果大多生吃為主，但龍眼則不然。它可生吃可煲湯、可做糖水可泡酒，還可煮粥或曬干當(dāng)零食吃……
立秋過(guò)后，轉(zhuǎn)眼間，節(jié)氣名就從聽(tīng)上去暖乎乎的“暑”，變成了涼颼颼的“露”。
節(jié)氣專(zhuān)業(yè)注解書(shū)《月令七十二候集解》說(shuō)：“白露，八月節(jié)……陰氣漸重，露凝而白也?！贝蟀自捑褪钦f(shuō)，由于天氣開(kāi)始轉(zhuǎn)涼，夜間溫度驟降，清晨時(shí)分便會(huì)發(fā)現(xiàn)葉子上有許多露珠，故名白露。 至于“白露”之“白”，倒不是說(shuō)顏色很白。古人以四時(shí)配五行，秋屬金，金色白，故以白形容秋。所謂白露，即秋露。而白露之后一個(gè)月，還有一個(gè)節(jié)氣帶個(gè)“露”字，為寒露。不難理解，如果說(shuō)白露僅僅是代表秋天的一絲涼意的話，寒露的冷，又將更進(jìn)一分。
在白露這個(gè)聽(tīng)上去晶瑩剔透的節(jié)氣里，我們就來(lái)說(shuō)一款同樣晶瑩剔透的時(shí)令水果——龍眼吧。
《本草綱目》說(shuō)：“食品以荔枝為貴，而資益則龍眼為良。蓋荔枝性熱，而龍眼性和平也?！?/section> 也就是說(shuō)，雖然龍眼肉不如荔枝肉肥厚，但至少它性平，吃的時(shí)候不用太過(guò)擔(dān)心上火。如果處在南方還比較熱的天氣里，可以將它放冰箱里凍一陣，味道更佳。不過(guò)當(dāng)然，脾胃不好的人，不適合這么冷著吃。
但龍眼和大多數(shù)水果不同，生吃，只是它眾多吃法中的一種。 它還可以用作甜品。譬如，簡(jiǎn)單的龍眼煮蛋，取龍眼肉煮荷包蛋，撒適量白糖，即可當(dāng)早餐，也可當(dāng)甜品吃。也有說(shuō)產(chǎn)后坐月子或女性生理期時(shí)，用生姜、紅糖、龍眼肉來(lái)煲煮糖水，可美容潤(rùn)膚。 用作湯料也是挺不錯(cuò)的。廣東人煲老火靚湯都喜歡加些龍眼肉，讓湯更加甘甜。不喜歡煲湯的話，直接丟龍眼肉去泡酒也可，秋季泡一壇，冬春季慢慢喝。 甚至，龍眼還可用作主食。比如，做一款龍眼紅棗粥，將龍眼取肉，紅棗撕破，加上粳米煮成。如果在天氣已變冷的北方，還可再加適量紅糖、生姜，熱乎乎喝下去御寒。總之，實(shí)在是沒(méi)有比龍眼更多做法的水果了。 連懶人都可以好好享用它，比如嚼龍眼干。市面上有現(xiàn)成的龍眼干賣(mài)，是將新鮮龍眼曬至半干，再以日曬或火焙干制而成，懶人只需將它從包裝里取出直接吃就好。
不過(guò)再懶，也不要忘記好好保存。龍眼肉含糖量高，極易引來(lái)蟲(chóng)蟻蟑螂，開(kāi)封后最好放密封性能好的罐子里保存，放陰涼通風(fēng)處或冰箱冷藏都行。
