風(fēng)熱型感冒藥膳
茶豆飲
功效：綠豆甘寒，清熱解毒，能治痧痘熱毒，加茶葉利尿，白糖清熱，用于治療感冒，咽痛發(fā)熱，小便不利或兼有尿痛者。
配料：綠豆30克，茶葉9克，白糖適量。
制法：先將茶葉用紗布包好，與綠豆一起，加水煎煮，待綠豆熟時(shí)，去茶葉，加入白糖溶化。
用法：熱服，可一次或分次飲。
薄荷粥
功效：薄荷為疏散風(fēng)熱之要藥，加粳米、冰糖制粥，能促使出汗，又有護(hù)胃作用。用于素有胃病，新感風(fēng)熱者最為適宜。
配料：薄荷15克，粳米60克，冰糖適量。
制法：先將薄荷煎取藥汁候涼，取粳米加水煮粥，待粥將成時(shí)，加入薄荷汁及冰糖即可。
用法：稍溫即服，得汗最佳。
潤(rùn)肺止咳藥膳
板栗燉豬肉
功效：潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)腎健脾。
配料：豬瘦肉500克，栗子300克，蔥、姜少許，料酒、砂糖、醬油適量。
制法：將豬肉切成小方塊，栗子剝皮。鍋中放油與砂糖炒成黃紅色，加入醬油，放入豬肉、栗子、蔥、姜、料酒同煮，至肉軟時(shí)即可。
雪梨川貝湯
功效：潤(rùn)肺止咳，清熱化痰。
配料：2個(gè)雪梨，配川貝4克，冰糖75克。
制法：將雪梨去皮去核切成小塊放入大碗內(nèi)，加入川貝、冰糖及清水150克，待鍋內(nèi)清水燒沸后，隔水放入蒸鍋內(nèi)蒸1小時(shí)取出溫服。
慢性鼻炎藥膳
辛夷煮雞蛋
功效：疏風(fēng)通竅。適用于慢性鼻竇炎、流膿涕等癥。
配料：辛夷花10克，雞蛋2個(gè)。
制法：將辛夷花放入砂鍋，加清水2碗，置火上，煎取1碗；雞蛋煮熟去殼，刺小孔數(shù)個(gè)。將砂鍋復(fù)置火上，倒入藥汁煮沸，再放入雞蛋同煮片刻即可。
用法：飲湯吃蛋。此為1日量，分2次服食。
絲瓜藤煲豬瘦肉
功效：清熱消炎、解毒通竅。適用于慢性鼻炎急性發(fā)作，萎縮性鼻炎，鼻流膿涕，腦重頭痛等癥。
配料：絲瓜藤3—5尺，瘦豬肉60克。
制法：絲瓜藤洗凈，豬瘦肉切塊，同放鍋內(nèi)煮湯，至熟加少許鹽調(diào)味。
用法：飲湯吃肉。此為1日量，分2次食用。5天為1個(gè)療程，連用1—3個(gè)療程。
皮膚瘙癢常飲茶
冬季是皮膚瘙癢癥的多發(fā)季節(jié)，尤其是老年人更易發(fā)生皮膚瘙癢。其實(shí)有一個(gè)很簡(jiǎn)單可行的方法有助于防止皮膚瘙癢，那就是每天適量飲茶。
茶葉里含有豐富的微量元素錳，錳是人體所必需的14種微量元素之一。錳元素對(duì)人體皮膚有著顯著的保護(hù)作用：
一是能積極參與很多酶促反應(yīng)，促進(jìn)蛋白質(zhì)的代謝，提高人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用能力，并能促使蛋白質(zhì)因分解而產(chǎn)生的一些對(duì)皮膚有害物質(zhì)的排泄，這樣可減少對(duì)皮膚的不良刺激。
二是可以增強(qiáng)半乳糖轉(zhuǎn)移酶和多糖聚合酶的活性，催化某些維生素在體內(nèi)的代謝，以保證皮脂代謝的正常進(jìn)行，防止皮膚干燥。
三是能促進(jìn)維生素B6在肝臟中的積蓄，增強(qiáng)人體抗皮膚炎的功能，所以補(bǔ)錳是防止皮膚瘙癢的關(guān)鍵。
茶葉又被稱為“聚錳植物”。小麥、菠菜、白菜等食物中含錳雖多，但人體對(duì)其中錳的吸收率卻較低，而魚類和一些動(dòng)物肝、腎等食物中的錳雖然易被人體吸收，但含量又較少。因此在補(bǔ)充微量元素錳的食物中，茶葉頗具優(yōu)勢(shì)。
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