豆腐回鍋肉
分類： [豬肉料理] | 被9人轉藏 | 2009-03-15 14:17:39
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制作方法:
主 料： 豆腐,豬肉
輔 料： 辣椒,蒜苗,姜,蒜
1、五花肉一斤，豆腐一斤半，蒜苗半斤。
2、豆腐切塊。
3、辣椒、蒜片、姜絲，蒜苗備用。
3、肉入沸水，煮熟。加了點花椒和姜片。
4、肉煮半小時。
5、煮好了。
6、切片。
7、辣椒、蒜片、姜絲入熟油爆香。
8、下肉，爆炒變色。
9、一起炒。
10、另起一鍋，熟油炒豆腐，煎一會先。
11、郫縣豆瓣，也要爆一下的。
12、先前超過的肉一起入鍋，拌勻炒一下。
13、空油炒一下蒜苗。
14、放鹽，攪在一起，注意豆腐容易碎。
15、起鍋：創(chuàng)意菜品！也算回鍋肉系列吧！
老媽評價，豆腐要多煎一下，更好吃。
家有一老，如有一寶，沒錯！
