在家做涼面皮
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沒拌開的，同志們，冬天吃涼皮實(shí)在不合時宜，老楊只是給瑞兒娘展示涼皮怎么個來歷，請勿模仿喲
拌開的
昨晚上去超市買油，買了一桶五升的，按理說體力活都該我來做，誰知道出了超市，那丫頭說，老公，油，給我抱著。我想，難得啊，懶家伙還勤快了。就給她，心想看你馬上就得還給我。
她抱在懷里，問，這桶油是不是和一個小娃娃差不多重？我沒明白她啥意思就說，和一個剛出生的娃娃差不多。
哦，那我現(xiàn)在開始練習(xí)抱娃娃，萬一以后我抱不動咋辦
。。。。。。。。。幾分鐘以后
老公，給你
啥？
油啊
不是小娃娃嗎？好好練習(xí)
。。。。。。。。。就幾秒鐘后
老公，快救救我，我受不了了，胳膊都沒知覺了
繼續(xù)練習(xí)！
。。。。。。。。沒秒后
快接著?。ê?xùn)|獅吼）不然我扔了?。。?div id="moiyehiw" class='imgcenter'>
我慌忙接著，冒死進(jìn)諫：要是小娃娃你也這樣說？
小娃娃給你媽媽抱吧！
言歸正傳，說我昨晚做的涼面皮，以為有的地方叫涼皮，我老家叫面皮，所以我起名涼面皮。
第一步，一碗面揉成稀軟的面團(tuán)，兌一盆水，兩手把面放在手心，不停的更換，左手抓一下送給右手，依次直到圖五，出來的面筋，要小心喲，不然抓到最后啥都沒抓到。
面筋放在清水里，面水備用
面水澄清（一下午）倒掉上面的清水，把稠面水留著備用
準(zhǔn)備：一碗油一個油刷，兩個個平板盤子替換用比較快，不嫌慢的就準(zhǔn)備一個（最好是鋁制的，我用的不銹鋼的粘?。?/font>
燒一鍋開水（鍋要比盤子大！）
現(xiàn)在盤子上刷一層油（盤子要干燥），倒一勺面水，轉(zhuǎn)動盤子，使面水均勻沾滿盤子（別做太厚喲
盤子放在開水上，一會變色，拿出，放在涼水里，揭掉，ok啦！
黃瓜切絲，綠豆芽焯水，加鹽雞精抓一下
面筋可以再燒開水時扔進(jìn)去，等飄浮起來就撈出來，這樣就不用單煮啦
面筋煮熟切塊
料汁（冬天就用熱的，高湯，胡椒粉，五香粉鹽，煮開加味精）
一起放在一個碗里，加辣椒油，花生碎，吃的時候拌勻
今晚不加班，做糖葫蘆，嘻嘻！繼續(xù)齋戒，繼續(xù)在家做系列！
