這是李梅仙老師的經(jīng)驗之談。我是很早以前在網(wǎng)上看到的，是在臺灣的“食全食美”電視節(jié)目中，具體是哪一道菜我不記得了。
我們愛用大白菜包餃子，特別是北方人，但是大白菜往往會出很多水，越包水越多，到最后就捂不住了。
李梅仙老師教你一小妙招：將白菜先豎切，再橫切。就這么簡單，一學就會。我試了多次，的確如此。
1．白菜先從中間切斷，將菜莖和菜葉分開。
2．將菜莖豎切成細條。
3．再橫切成細細的小丁。
3．菜葉用同樣的方法切碎。
上餃子，請大家品嘗！
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