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難度：切墩(初級(jí)) 時(shí)間：10分鐘左右
主料
香椿30g 雞蛋3顆
火腿腸1/2根 洋蔥1/4顆
鹽1/8茶匙 胡椒粉1/4茶匙
植物油1湯匙 蝦皮1小撮
香椿雞蛋卷的做法步驟
1. 香椿（提前焯水）、洋蔥、火腿切丁，盡量都切細(xì)碎些
2. 雞蛋打散，加鹽、胡椒拌勻，加入切好的所有小丁，混勻
3. 鍋內(nèi)入油，燒熱，小火，加入一半蛋液，攤平
4. 待凝結(jié)，沿一邊卷起，再倒入另一半蛋液
5. 稍微凝結(jié)后，再由另一邊卷回來(lái)
6. 出鍋，切小段
7. 撒上蝦皮即可
8. 可以搭配番茄醬等
小貼士
香椿正當(dāng)季，嫩嫩的最好吃~老了的話(huà)，味道、營(yíng)養(yǎng)就都殆盡了…所以，愛(ài)它就在最嫩的時(shí)刻吃掉它！
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